Pizza sin gluten en casa

Pues MERCADONA lo ha vuelto a hacer, con el preparado sin gluten (2'70 E/KG) se puede hacer una masa bastante aceptable de pizza. No es una masa de trigo, obviamente, pero no está nada mal. Un 6/10.

Ayer me comí una y hacia 7 años que no me preparaba una pizza en casa. Había hecho un intento pero con resultado de fracaso.

Lo único que la masa no me creció lo suficiente fuera del horno pero creo que pude ponerle más levadura, tampoco tenía azúcar que siempre ayuda.

Cuando podía comer gluten optimicé la receta y si queréis os cuento mis secretos.