¿Qué productos o servicios habéis dejado de consumir porque se han vuelto demasiado caros?

De la caña a los churros: lo que el bolsillo ya no perdona​

Hay una cuenta que no cuadra: la de la barra del bar. Mientras el IPC oficial cuenta una historia, la barra cuenta otra: la caña ha cruzado los 3 euros y el churro se paga a 0,50 en según qué churrerías. La consecuencia no es solo gastronómica, es la punta de lanza de una reconfiguración silenciosa del consumo español, donde el recorte ya no se limita a la cesta básica.

El precio que echa del bar​

Comer fuera o sentarse en una terraza ha dejado de ser un gasto automático. El patrón se repite: de dos o tres consumiciones por cabeza se pasa a una, o directamente a juntarse en casa de alguien y hacer senderismo. No es solo el ticket, el servicio ha bajado mientras el precio subía. Los postres se han convertido en un campo de minas —un flan de 6 o 7 euros no es ninguna rareza en según qué cadenas— y la sensación de estar pagando por una exclusividad que no se pide ha llevado a muchos a seleccionar con lupa los pocos sitios en los que el precio sigue pareciendo honesto.

La cesta de la compra: ofertas, marcas blancas y el pescado fuera​

El supermercado es el segundo gran campo de batalla. Aceite de oliva, pastas, atún y cerveza solo entran en el carro cuando hay un 2x1, y la marca blanca ha ganado terreno incluso en el café soluble: el frasco de 200 gramos de la marca líder roza los 9 euros, así que el café del super ha venido a rescatar el desayuno.

El pescado ha sido el gran sacrificado. Los que no lo disfrutaban lo han ido retirando de la cesta a medida que el precio subía de forma desorbitada. La carne se ha convertido en objeto de caza mayor: muchos van a por las bandejas con el 50% de descuento por proximidad de caducidad, las congelan y mantienen el consumo mensual —unos 400 euros de carne al mes— pagando solo la mitad.

El capricho que se convierte en cálculo​

La evolución del churro resume el fenómeno mejor que ninguna estadística. Hace dos años costaba 0,20 euros, el año pasado pasó a 0,25, después a 0,30 y ahora, en la reapertura tras vacaciones, 0,50. Todo en la misma churrería de siempre. “Un churro, producto de lujo”, ironizan los propios consumidores.

Lo mismo ocurre con las vacaciones: una habitación individual cuesta lo mismo que una doble, así que el capricho de cuatro noches de hotel en la playa se paga al doble que cuando se viaja en pareja. En tecnología el cambio de móvil o portátil se ha pospuesto hasta el límite: un PC mediocre de hace cinco años tendrá que aguantar tres más, y el smartphone se conserva ya cuatro años y medio.

Entre el estoicismo y la supervivencia​

Hay quien lo lleva al terreno filosófico: no es más rico el que más tiene, sino el que menos necesita. Otros, con hijos, afirman que no se han quitado de nada porque el coste de hacerlo sería perder la vida social. Y los hay que han ido más lejos: el monte como supermercado, con el jabalí como proteína y el análisis sanitario como nueva frontera del ahorro doméstico.

Nadie tiene claro cuándo se estabilizará el precio de la caña ni si el churro volverá a los 30 céntimos. Lo que el bolsillo ya ha decidido es que hay una línea.