Karl Konrad Koreander
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Que tal estaba el costillar, llevaba salsita?
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La hostelería va a terminar mal, no ya por los 3€ de la botella de agua. Fijaos en la cuenta, no hay alegría en el gasto, es tacaño total, va a lo mínimo. Han pedido dos platos de comida para dos personas, una botella de agua grande para compartir, les han puesto un aperitivo gratis con la comida o la bebida, y ya está. Nada de un primero, ni un postre, ni un café, ni pan, ni una bebida especial ni nada. Un plato de comida pelado y unos sorbos de agua para dos personas, y eso son casi treinta euros.Pero ESTO QUE ES
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La hostelería va a terminar mal, no ya por los 3€ de la botella de agua. Fijaos en la cuenta, no hay alegría en el gasto, es tacaño total, va a lo mínimo. Han pedido dos platos de comida para dos personas, una botella de agua grande para compartir, les han puesto un aperitivo gratis con la comida o la bebida, y ya está. Nada de un primero, ni un postre, ni un café, ni pan, ni una bebida especial ni nada. Un plato de comida pelado y unos sorbos de agua para dos personas, y eso son casi treinta euros.
La gente está pelada, gasta lo mínimo, y el sector de la restauración empieza a alejarse del poder adquisitivo de la masa. Estamos en el punto en que se consume lo justo, sin extras ni florituras como en otras épocas. El siguiente paso será no ir a bares ni restaurantes. Para los que tenemos una edad parece increíble por comparación con como eran las cosas, pero ahí estamos.
Lo de los bares es para cancelar.
Yo siempre ceno y almuerzo con agua y cuando la pido me ponen una de 33cl y me cobran 2,50.
No es el precio. Me parece justo 2,50€ una botella de agua en un restaurante.Para eso hay ley y casi nadie la usa.
Artículo 18.3 de la Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular: los establecimientos de hostelería y restauración tienen que ofrecer siempre a los clientes agua no envasada de manera gratuita y complementaria a su oferta. En vigor desde el 8 de abril de 2022. No es una cortesía del camarero, es una obligación, y tampoco te lo pueden cobrar por la puerta de atrás metiéndote el servicio, el vaso o el hielo.
Lo que la ley no cubre es el agua filtrada o tratada que algunos sitios te sacan en botella bonita como si fuera producto propio. Por eso conviene pedirla con el nombre exacto: agua del grifo. Si te dicen que no, hoja de reclamaciones, que esto va por consumo y lo tramita la comunidad autónoma. Baleares ya lo tenía antes, desde 2019.
Y lo de los 2,50 por una de 33, que es donde está el cabreo: no te están cobrando el agua, te están cobrando la mesa. Esa botella le cuesta al bar cuarenta o cincuenta céntimos, pero su estructura de costes es alquiler, plantilla y cotizaciones por hora de mesa ocupada, y eso se recupera en la carta de bebidas porque es la línea donde el cliente tiene menos referencia de precio y ninguna alternativa. Nadie compara el precio del agua antes de sentarse.
Que es justamente por lo que existe la norma: le quita al local el único producto en el que tenía al cliente cautivo y sin salida. Que casi nadie sepa que existe es la mitad del negocio.