Visitar valencia en septiembre

Guía real para cinco días en Valencia: paella, horchata y playa​

Un viaje de cinco días a Valencia con dos adultos y dos adolescentes en septiembre plantea una pregunta que parece sencilla y termina generando uno de los intercambios más encendidos que se recuerdan: dónde se come una buena paella sin pagar precio de estrella. La respuesta corta, según la experiencia acumulada por quienes mejor conocen la ciudad, es que encontrar un arroz decente en la capital es una odisea. La respuesta larga incluye autobuses, huerta, horchata y una discusión sobre si la paella se sirve en platos o se come directamente del recipiente.

El alojamiento en la zona de Campanar condiciona la logística. Desde ahí, el centro queda a un trecho andando y la Ciudad de las Artes y las Ciencias, más lejos todavía. La recomendación mayoritaria pasa por usar el autobús o el metro en lugar de caminar, aunque el jardín del Turia —los diez kilómetros de parque que recorren la ciudad— merece un paseo dedicado, especialmente el tramo entre la Ciudad de las Ciencias y el Puente del Real.

¿Dónde comer paella en Valencia sin reservar con semanas?​

La respuesta directa es que los sitios con fama consolidada exigen planificación. Casa Carmela aparece mencionada como referencia de calidad, pero con la advertencia de que hay que reservar con semanas de antelación. Como alternativa, el restaurante Tropical en la playa de Pinedo ofrece arroces de categoría sin ese peaje logístico.

Para quien prefiere salir de la ciudad, El Palmar concentra la oferta clásica de paella valenciana. Se llega en el autobús 25, que vale con el abono de transporte, y el trayecto se convierte en una excursión por la albufera. Hay quien lo describe como una experiencia que merece la pena por el paisaje, y hay quien avisa de que sin coche es una odisea. La barraca de Toni Montoliu, en la huerta de Meliana, aparece como opción de calidad por unos 30 euros más bebida.

La advertencia más repetida es que la mayoría de restaurantes de paellas de la capital sirven, en palabras de un cocinero valenciano que participa en la conversación, una auténtica basura. El criterio para distinguir una paella buena: que sea fina, que tenga socarrat, que se sirva en el propio recipiente y que el arroz esté en su punto. Si falla alguno de esos cuatro, la paella se va a la mierda.

¿Se come la paella directamente de la paella?​

Sí. La paella se come en la paella, todos a la vez. Si vas a un restaurante tradicional y pides platos, te mirarán raro. El recipiente se llama paella, no paellera: la paellera es la mujer que hace paellas o el sitio donde se guardan, y el paellero es el hombre que las hace o la barbacoa donde se cocinan.

La duda práctica que surge es qué hacer con los huesos del conejo o del pollo, o con las hojas de alcachofa que se hacen bola al masticarlas. La solución es enrollarlos en una servilleta. Simple.

Horchata en Valencia: ¿Alboraya o el centro?​

La horchata genera su propio debate. La recomendación clásica apunta a Alboraya, donde la horchatería Toni tiene varios locales y también hay opciones en Port Saplaya. El problema es que la horchata industrial, la que se sirve en muchos bares del centro, es descrita sin matices como agua del cubo de la fregona.

Port Saplaya merece una visita por sí mismo: canales con casitas de colores, un curioso puente que une dos edificios a la altura de un tercer piso, plazas interiores con gatos tirados a la bartola y una pequeña playa con paseo ajardinado. No roba más de una hora y permite matar varios pájaros de un tiro: horchata, paseo y comida.

Qué ver en Valencia además de los peces​

El Oceanogràfic es la parada obligatoria para quien viaja con adolescentes. La Ciudad de las Artes y las Ciencias completa el conjunto. En el centro, la lista incluye la plaza de toros, la estación del Norte, La Lonja, el Mercado Central, la plaza del Ayuntamiento, la fachada del museo de Cerámica en el palacio del marqués de Dos Aguas, la plaza de la Reina con el Miguelete y la torre de Santa Catalina, la plaza de la Virgen con la Catedral y el Palau de la Generalitat, y la iglesia de San Nicolás de Bari, conocida como la Capilla Sixtina valenciana.

Las torres de Serrano y de Quart permiten la foto clásica de entrada a la ciudad desde el puente. Un paseo por el barrio del Carmen y una bici para recorrer los diez kilómetros de parque del Turia, desde Campanar y el parque de Cabecera hasta la Ciudad de las Artes y las Ciencias, completan la jornada. El Bioparc aparece como alternativa: no es un zoológico al uso, los animales viven bien.

Para el fútbol, la visita al estadio Luis Casanova cuesta entre 10 y 12 euros.

El clima de septiembre y la logística​

Septiembre en Valencia es un horno, comparable a agosto. La recomendación de llevar sombrero no es un tópico. Y hay quien avisa de que lo que más se va a ver por esas fechas es llover.

Sobre el transporte, desde Campanar hasta el centro hay un trecho considerable, y hasta la Ciudad de las Ciencias, más. El autobús o el metro son la opción sensata. El río Turia no es un atajo: queda al sur, pero recorrerlo entero desde Campanar es una caminata larga. Mejor reservarlo para un paseo específico.

¿Merece la pena cinco días solo en Valencia? Para un primer contacto, cuatro noches se consideran suficientes. Con adolescentes, el Oceanogràfic, la Ciudad de las Ciencias y una excursión a la albufera llenan la agenda sin agobios.