¡WTF! Yogures de Hacendado fabricados en Francia [Foto]

Los yogures de Hacendado que no se fabrican en Toledo​

¿De dónde sale el yogur natural de Hacendado que acabas de meter en la nevera? Basta girar el envase: fabricado por Eurial Ultra Frais, en Jouy, con código postal francés FR-89150. La comprobación, foto incluida, desmontó una suposición muy extendida: que la marca blanca de Mercadona se llenaba en fábricas españolas. En el mismo pasillo, según el mismo forero, el yogur de Carrefour y de Alcampo procede de Andros la Serna, en Cantabria. Detalle no menor: quien lo destapó había acabado en Mercadona porque su tienda habitual estaba cerrada.

¿Se fabrican todos los yogures de Hacendado en Francia?​

No. La respuesta corta es que depende de la línea. Frente a la foto del envase francés, otras comprobaciones apuntan a que los yogures de Mercadona se siguen fabricando en Noblejas y en Talavera de la Reina, ambas en la provincia de Toledo. Conviven, por tanto, proveedores españoles y extranjeros bajo la misma marca. Ahí está el nudo: generalizar a partir de un envase es tan tramposo como negar que la procedencia ha cambiado. El símil que se repite es el del automóvil: Peugeot fabrica coches en Francia y en España, y nadie deduce de uno de ellos el origen de toda la marca. Quien compre siempre la misma referencia no notará nada; quien cambie de formato o de tienda, sí.

Mostaza de EEUU y pipas de China: el resto de la cesta​

El yogur fue la chispa, no el incendio. En la misma ronda de comprobaciones aparecen más sorpresas: la mostaza que antes era española ahora llega de Estados Unidos, las pipas vienen de China y la caballa, de Marruecos. La broma se escribe sola: si España está llena de girasoles, traer pipas del otro extremo del planeta tiene su gracia. También han salido peras conferencia de los Países Bajos, con queja recurrente por su sabor, y mejillón chileno envasado en Galicia. No todo va en la misma dirección: los limones han vuelto a ser de origen español, lo que algunos leen como efecto del escándalo previo con la fruta sudafricana. O, más simple, como el arranque de la campaña de cítricos.

¿Por qué se compra fuera si hay producción en España?​

Las explicaciones que se manejan no se excluyen. La primera apunta a las subvenciones agrarias: la agricultura y la ganadería francesas reciben más ayudas que las españolas, lo que abarata el producto de origen galo. La segunda mira el calendario: fuera de temporada, la fruta española no existe y hay que importar. La tercera es menos amable y sostiene que el proveedor extranjero permite bajar costes a cambio de una calidad que el cliente no ve. Queda la pregunta incómoda: si en Francia los salarios son más altos, ¿por qué pueden vendernos más barato? La respuesta que se apunta en el hilo es, otra vez, la política agraria.

Del proveedor español al extranjero: qué cambió en Mercadona​

El relato más detallado lo firma quien trabajó en la compañía hace dos décadas: los postres lácteos los fabricaba entonces Central Lechera Asturiana. Al expandirse fuera de Valencia, la empresa encargaba su marca blanca a firmas españolas de renombre. El giro habría llegado después, cuando cuajó la fama de que los productos Hacendado eran buenos y la clientela empezó a comprar en masa. Según esta versión, el cambio consistió en sustituir proveedores de referencia por otros más baratos, muchos de ellos extranjeros. No hay forma de verificar la secuencia completa con los datos disponibles, pero encaja con el mapa de orígenes que ha ido saliendo a la luz.

¿Merece la pena comprar por origen y no por precio?​

Aquí el consenso se rompe del todo. Una corriente defiende leer la etiqueta y dar trabajo al proveedor de casa, aunque cueste algo más; otra responde que lo importante es el precio y que el origen solo sirve para pagar más por lo mismo. Entre medias asoman el yogur alemán de una cadena de descuento, la yogurtera casera y el cálculo de si compensa. Lo llamativo es que la misma persona que se indigna con el yogur francés admite comprar por precio y punto. La coherencia, en la cesta de la compra, es un bien escaso.

El contexto: del desmantelamiento lácteo al mercado único​

Hay quien retrotrae el problema a los años ochenta, cuando, según esta tesis, se desmanteló parte del tejido lácteo y se vendió leche gallega a Francia para reenvasarla y revenderla aquí. Es una lectura política, no un hecho probado, pero explica por qué la procedencia despierta tanto ruido: toca pérdida de industria, no solo una etiqueta. A eso se suma un mercado global que trae pipas de China y yogur de Jouy sin que nadie lo haya votado. Al final, la pregunta no es de dónde viene el yogur. Es por qué nos sigue sorprendiendo. Comprar por precio y no por bandera sale más barato; la bandera, eso sí, la acaba pagando el proveedor de al lado.