SrPurpuron
Gñé
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Cualquiera con un poco de tiempo, paciencia e interés puede cocinar muy bien. Todo lo que se enseña en hostelería lo puedes llevar a tu vida cotidiana: la higiene, el producto, su almacenamiento, su preparado, su cocinado, etc....
Solo tienes que seguir las recetas, todo está escrito, las salsas, las carnes, los tiempos, etc...
El tema menaje y maquinaria es relativo. Si es verdad que ha mejorado manifiestamente, de comer el teflón de las sartenes a cocinar con sartenes y ollas de acero inox. El resto, con tener un horno medianamente grande ya puedes hacerte un rodaballo perfectamente, por poner un ejemplo. Lo demás es maquinaria industrial pensada para servir en un comedor repleto de gente.
Los cuchillos, más de lo mismo. No me extraña que haya ahora un montón de gente postureando y presumiendo de ser cocinero o "chef". No tiene nada de particular.
Hay gente que se ha pasado media vida estudiando y pasándolas canutas, durmiendo en coches incluso mientras eran aprendices, para que otros se llevasen la fama y la pasta.
Por lo que a mí respeta, comer en un comedor de un restaurante no se diferencia demasiado de comer en un comedor social o si me apuras, en un comedero de animales, pagando precios sobrevalorados. Que pagues por un buen vino, no lo rebato, porque ahí sí que se necesita más tiempo y más paciencia, pero por lo demás, me parece que comer en restaurantes solo sirve para posturear y hacerte el interesante frente a tus amigos mientras te vacían la cartera.
Capítulo aparte lo de las estrellas Michelin, que es puro negocio. Inventaron la palabra "prestigio" para darle glamour al atraco y que el cliente se sintiese menos engañado.
Ahora con toda la información que corre por ahí se nota todavía más cuánto tiempo hemos estado engañados.
Solo tienes que seguir las recetas, todo está escrito, las salsas, las carnes, los tiempos, etc...
El tema menaje y maquinaria es relativo. Si es verdad que ha mejorado manifiestamente, de comer el teflón de las sartenes a cocinar con sartenes y ollas de acero inox. El resto, con tener un horno medianamente grande ya puedes hacerte un rodaballo perfectamente, por poner un ejemplo. Lo demás es maquinaria industrial pensada para servir en un comedor repleto de gente.
Los cuchillos, más de lo mismo. No me extraña que haya ahora un montón de gente postureando y presumiendo de ser cocinero o "chef". No tiene nada de particular.
Hay gente que se ha pasado media vida estudiando y pasándolas canutas, durmiendo en coches incluso mientras eran aprendices, para que otros se llevasen la fama y la pasta.
Por lo que a mí respeta, comer en un comedor de un restaurante no se diferencia demasiado de comer en un comedor social o si me apuras, en un comedero de animales, pagando precios sobrevalorados. Que pagues por un buen vino, no lo rebato, porque ahí sí que se necesita más tiempo y más paciencia, pero por lo demás, me parece que comer en restaurantes solo sirve para posturear y hacerte el interesante frente a tus amigos mientras te vacían la cartera.
Capítulo aparte lo de las estrellas Michelin, que es puro negocio. Inventaron la palabra "prestigio" para darle glamour al atraco y que el cliente se sintiese menos engañado.
Ahora con toda la información que corre por ahí se nota todavía más cuánto tiempo hemos estado engañados.