El pan puede ser la clave de la longevidad..

España es donde más prespitación se consume....por tanto la alta longevidad de España es por....

Pero no tiene nada que ver una cosa con la otra... para que haya una causa-efecto válida, la causa tiene que estar relacionada con el efecto producido... No sé qué edad tienes, pero te estoy dando fuerte y flojo y seguramente me saques 20 años... espero que no seas profesor.

Lo de la prespitación podrías relacionarlo con divorcios, infidelidades, ETS... y ahí. Y ahí cierro la boca, pero lo otro...
MANOLO, PACO, MOSTRO, FENOMENO, FIGURA
 
Si os fijáis, los países con mayor esperanza de vida son países donde se consume gran cantidad de harinas, ya sea en forma de pan o pasta...


España, pan a saco, mis abuelos +90 años y perfectos; si les quitas el pan te asesinan
Italia, se come menos pan, pero pasta a diario, y piadinas y cosas de esas
Francia, pan a saco, baguettes
Noruega, Alemania.. pan a saco, integral, pero pan, de hecho Alemania me suena que era el segundo país del mundo donde más pan se come
Japón, Corea, fideos a diario a punta pala

Resto de países asiáticos, igual, pasta a diario, fideos...

El Dr. Newman demostró que las tasas más altas de alcanzar una vejez extrema se predicen por la alta pobreza, la falta de certificados de nacimiento y menos personas de 90 años. Se demostró que la pobreza y la presión para cometer embeleco en las pensiones son excelentes indicadores de alcanzar los mayores de 100 años de una manera que es "lo contrario de las expectativas racionales".

Por ejemplo, a pesar de que las verduras y las batatas se promueven como componentes clave de las dietas de la "Zona Azul" de Okinawa, según el gobierno japonés, los habitantes de Okinawa comen la menor cantidad de verduras y batatas de Japón y tienen el índice de masa corporal más alto.


"Toma Cerdeña, la Zona Azul original. Si bien suponía ser el hogar de multitud de centenarios, las cifras de la Unión Europea muestran que la isla solo se ubica alrededor del 36-44 en longevidad en el continente. Muchos de los que se suponía que habían alcanzado una edad muy mayor en su idilio italiano resultaron estar de hecho perecid, simplemente no habían sido reportados como tales a las autoridades. "A veces la mafia está involucrada, a veces son los cuidadores", dice Newman. "Hay muchos casos en Italia en los que los familiares más jóvenes han seguido reclamando la pensión a pesar de que el abuelo está en la parte de atrás en el jardín de olivos"."

"Algo similar parece haber estado sucediendo en Nicoya en Costa Rica, donde se encontró que alrededor del 40-50% de los centenarios habían informado erróneamente de sus edades, y en la isla griega de Ikaria. En 2015, Alemania solicitó que Grecia auditara sus gastos como condición para su rescate durante la crisis financiera. Hasta entonces, Grecia había estado pagando pensiones a unos 9.000 centenarios."

"Tomemos, por ejemplo, la afirmación hecha en BlueZones.comde que los habitantes de Okinawa están desproporcionadamente llenos de "Ikigai", un sentido de propósito en su vida. Eso simplemente no es cierto: de hecho, Okinawa tiene la cuarta tasa de suicidios más alta de Japón. Del mismo modo, las afirmaciones de que el área es particularmente religiosa no se sostienen. "Son el lugar menos religioso de Japón", dice Newman. "93 % ateo"."

"Esta no sería la primera vez que el dudoso mantenimiento de registros ha llevado a afirmaciones falsas de longevidad extrema. Durante décadas, el Libro Guinness de los Récords declaró que el hombre más viejo del mundo era Pierre Joubert, que había vivido hasta la gran vejez de 113 años, 124 días. Más tarde resultó que los registradores habían confundido la fecha de nacimiento de un padre con la fecha de gloria de su descendiente, que también se llamaba Pierre Joubert. De hecho, el anciado Joubert había perecid a la edad más razonable de 65 años, un hecho que había estado escrito en su certificado de defunción todo el tiempo, por si alguien se había molestado en comprobarlo."

"Al final, podría ser el momento de retirar el concepto de Blue Zones y descartar todo como un caso colectivo de ilusiones. "La gente no quiere salir a correr", dice Newman. "No quieren dejar de beber. No quieren dejar de fumar. Quieren que haya una isla exótica lejana donde todo esté bien y si comes las bayas de goji eres oro. Es un sueño bonito, y siempre se ha vendido bien a lo largo de toda la historia. ¿Pero es verdad? Yo sugeriría correr"."
 
Última edición:
El pan es la base de la alimentación de los humanos.

Existimos porque nuestros antepasados homínidos consiguieron sobrevivir comiendo harina de semillas de cereales en las inmensas sabanas africanas. Nunca faltaba comida.

De hecho, en algunas tribus africanas que solo comen harinas están sanos y esbeltos, no como en Occidente, donde se ha normalizado el sobrepeso.

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Y además no pagan hipoteca, ni IBI ni nada.

Y encima, si te enfadas, la emprendes con cualquiera, sin tener en cuenta la edad ni el sesso, y no pasa nada.

Viva África
 
Vale, pero donde más años se vive es en Japón y ahí nadie come pan de trigo ni nada parecido. Los fideos son de arroz.

Lo que sí que comen es mucho más pescado que el resto.
Pues los soba son de trigo sarraceno y los udon y somen de trigo, los del ramen de trigo también a veces con cigot... Masa de giozas ídem ... Su secreto será el plato pequeño y los fermentados , pero harinas consumem.
 
Saludos compañero. No acabo de distinguir el bacon en la primera picsa, me figuro que usted lo posicionó debajo del batiburrillo de plantas.

Me sorprendió gratamente que usted haya seleccionado cabeza de zerdo como ingrediente principal de su segunda pizza. No obstante las hojas de albahaca, y hasta donde yo se, no se comen. De ahí que no sea necesario romperlas. Y aunque esta opinión pueda ser discutible José Batallas no gusta de comer plantas del campo puesto que no es un animal de pastoreo. El principal objetivo de la albahaca es AROMATIZAR la picsa, y como elemento de diseño o presentación.

Por lo demás tiene usted un aprobado raspado y por consiguiente le dejo un consejo de compañero de profesión. Se ha olvidado usted de rematar por todo lo alto sus elaboradas masas de MASAMADRE. Es el colofón y traca final de cualquier masa de picsa y que no puede faltar. Nos traslada décadas atrás en un imperdible viaje del tiempo hasta recordar las primeras telepizzas de nuestra vida. Y como las disfrutábamos.

LA SÉMOLA

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XDDDDDD

Gracias por el quote. Es un honor para mí que D. José Batallas haga una crítica constructiva de los aficionados a la cocina y el buen comer.

Acabo de darme cuenta de mi error cuando escribí bacon. Falso, es jamón de york. La picsa con verduras pochadas (hay que ponerlas a mitad de cocción) no lleva bacon para mi gusto, sino algo más suave como el jamón de york. El bacon lo reservo para la picsa preferida en casa cuya formulación es un mantra: pepperoni, bacon y extra de queso.

Agradezco su consejo sobre la sémola. El argentino del canal Gluter Morgen la usa muchísimo y, o estoy cegato, o no la sirve en ningún sitio. Veo por la foto que la marca es Gallo. Tengo un hipermercado Carrefour cerca de casa (además de Lidl, Aldi, Hiper Usera, Mencarbonmen, etc). No he debido de buscar bien. Porque me consta que es un must para tema masas de pizza. Voy a volver a buscarla. Para su función a veces he usado harina de maíz pero la sémola parece que es más gruesa y cumple mejor su objetivo. Efectivamente, las telepicsas de los 90s llevaban esa sémola. Si de vez en cuando me pido una picsa en la ciudad porque no tengo en ese momento los ingredientes, llevo tiempo que me pasé a Dominos. Pero no sé... está llena de una especia de sémola que sospecho que no es la misma que aquellas picsas noventeras.

La albahaca, como bien dice ustec, es aromática y estética. No me gusta comerla salvo para un pesto rápido que hago con fideos de calabacín salteados. Mi señora sí gusta de olerla cual adicta a la sustancia ilegal cuando están en planta.

Gracias por su aprobado raspado. Si llega a comer (no sé dónde tengo las fotos) las de boletus y amanitas cesáreas con una masa perfectamente equilibrada entre el crujiente justo y la jugosidad... creo que el notable habría caído con seguridad.
 
El Dr. Newman demostró que las tasas más altas de alcanzar una vejez extrema se predicen por la alta pobreza, la falta de certificados de nacimiento y menos personas de 90 años. Se demostró que la pobreza y la presión para cometer embeleco en las pensiones son excelentes indicadores de alcanzar los mayores de 100 años de una manera que es "lo contrario de las expectativas racionales".

Por ejemplo, a pesar de que las verduras y las batatas se promueven como componentes clave de las dietas de la "Zona Azul" de Okinawa, según el gobierno japonés, los habitantes de Okinawa comen la menor cantidad de verduras y batatas de Japón y tienen el índice de masa corporal más alto.


"Toma Cerdeña, la Zona Azul original. Si bien suponía ser el hogar de multitud de centenarios, las cifras de la Unión Europea muestran que la isla solo se ubica alrededor del 36-44 en longevidad en el continente. Muchos de los que se suponía que habían alcanzado una edad muy mayor en su idilio italiano resultaron estar de hecho perecid, simplemente no habían sido reportados como tales a las autoridades. "A veces la mafia está involucrada, a veces son los cuidadores", dice Newman. "Hay muchos casos en Italia en los que los familiares más jóvenes han seguido reclamando la pensión a pesar de que el abuelo está en la parte de atrás en el jardín de olivos"."

"Algo similar parece haber estado sucediendo en Nicoya en Costa Rica, donde se encontró que alrededor del 40-50% de los centenarios habían informado erróneamente de sus edades, y en la isla griega de Ikaria. En 2015, Alemania solicitó que Grecia auditara sus gastos como condición para su rescate durante la crisis financiera. Hasta entonces, Grecia había estado pagando pensiones a unos 9.000 centenarios."

"Tomemos, por ejemplo, la afirmación hecha en BlueZones.comde que los habitantes de Okinawa están desproporcionadamente llenos de "Ikigai", un sentido de propósito en su vida. Eso simplemente no es cierto: de hecho, Okinawa tiene la cuarta tasa de suicidios más alta de Japón. Del mismo modo, las afirmaciones de que el área es particularmente religiosa no se sostienen. "Son el lugar menos religioso de Japón", dice Newman. "93 % ateo"."

"Esta no sería la primera vez que el dudoso mantenimiento de registros ha llevado a afirmaciones falsas de longevidad extrema. Durante décadas, el Libro Guinness de los Récords declaró que el hombre más viejo del mundo era Pierre Joubert, que había vivido hasta la gran vejez de 113 años, 124 días. Más tarde resultó que los registradores habían confundido la fecha de nacimiento de un padre con la fecha de gloria de su descendiente, que también se llamaba Pierre Joubert. De hecho, el anciado Joubert había perecid a la edad más razonable de 65 años, un hecho que había estado escrito en su certificado de defunción todo el tiempo, por si alguien se había molestado en comprobarlo."

"Al final, podría ser el momento de retirar el concepto de Blue Zones y descartar todo como un caso colectivo de ilusiones. "La gente no quiere salir a correr", dice Newman. "No quieren dejar de beber. No quieren dejar de fumar. Quieren que haya una isla exótica lejana donde todo esté bien y si comes las bayas de goji eres oro. Es un sueño bonito, y siempre se ha vendido bien a lo largo de toda la historia. ¿Pero es verdad? Yo sugeriría correr"."

Se han hecho estudios e investigaciones refutando lo de las zonas azules. Como señalas, pues eran zonas con mucho embeleco, y también zonas donde no había control sobre las partidas de nacimiento o defunción.

Aparte, que el creador de este mito (porque lo es...) se sabe que sesgó bastante los datos. Al final, tenía mucho de campaña de marketing. El tío se forró: dio conferencias, publico libros, salió en TVs, etc etc. Ya sabemos...
 
El mejor lugar donde venden pan es aquel lugar donde ves una cola de ancianos comprándolo.
Entiendo lo que dices, pero no creas. Mis abuelos (murieron ya hace más de 20 años) recuerdo de niño que compraban el pan en el "economato". Era un pan difícil de olvidar: plástico puro y duro. Y no... no lo estoy confundiendo con pan candeal sin alveolo. Era un pan bastante artificial. Y te hablo de los 80s-90s. Vamos, que ya por aquel entonces las mujeres habían dejado de hacer el pan en el horno del pueblo y en aquellas tiendas les daban un producto de baja calidad.

Por otro lado, me he planteado como alternativa al remo ajeno montar una micropanadería en una zona rural. Miedo me da vender un pan de calidad y que la gente no lo valore. Y eso que empieza a estar de moda el pan de masa progenitora pero apenas hay sitios donde te los den de calidad. Lo he dado a probar a varios vecinos y todos alucinan, gente mayor.

Creo que hace tanto tiempo que nos venden productos de baja calidad que incluso la gente mayor ya no sabe tanto como la generación perdida nacida a principios del siglo XX.
 
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Y añade que Italia es de los países más delgados del planeta comiendo pan y pasta a diario.

El problema no es el pan, sino el pan moderno, que contiene mucho más gluten y provoca inflamación crónica.
el problema es el sedentarismo de quienes no hacéis gimnasio ni deporte completo y lleváis 30 años sedentarios creyendo que el pan es lo que os pone con sobrepeso e inflamados cuando es por ser sedentarios.

Como con el dato de que Italia es de los más longevos y más delgados ya deja por tierra vuestro argumento, ya apeláis al chamanismo de que "te inflama por dentro invisiblemente" y demás.

Qué pesadez de comentarios, parece que habláis de dietas como si fuera una religión diciendo no comas esto, no comas lo otro.
 
Entiendo lo que dices, pero no creas. Mis abuelos (murieron ya hace más de 20 años) recuerdo de niño que compraban el pan en el "economato". Era un pan difícil de olvidar: plástico puro y duro. Y no... no lo estoy confundiendo con pan candeal sin alveolo. Era un pan bastante artificial. Y te hablo de los 80s-90s. Vamos, que ya por aquel entonces las mujeres habían dejado de hacer el pan en el horno del pueblo y en aquellas tiendas les daban un producto de baja calidad.

Por otro lado, me he planteado como alternativa al remo ajeno montar una micropanadería en una zona rural. Miedo me da vender un pan de calidad y que la gente no lo valore. Y eso que empieza a estar de moda el pan de masa progenitora pero apenas hay sitios donde te los den de calidad. Lo he dado a probar a varios vecinos y todos alucinan, gente mayor.

Creo que hace tanto tiempo que nos venden productos de baja calidad que incluso la gente mayor ya no sabe tanto como la generación perdida nacida a principios del siglo XX.
A ver, se sobre entiende que lo compraas, lo pruebas y decides, pero por norma, alli donde veo viejos haciendo cola para temas culinarios, suelo pararme a probar y casi la totalidad de veces, es calidad la que hay.
 
Y añade que Italia es de los países más delgados del planeta comiendo pan y pasta a diario.


el problema es el sedentarismo de quienes no hacéis gimnasio ni deporte completo y lleváis 30 años sedentarios creyendo que el pan es lo que os pone con sobrepeso e inflamados cuando es por ser sedentarios.

Como con el dato de que Italia es de los más longevos y más delgados ya deja por tierra vuestro argumento, ya apeláis al chamanismo de que "te inflama por dentro invisiblemente" y demás.

Qué pesadez de comentarios, parece que habláis de dietas como si fuera una religión diciendo no comas esto, no comas lo otro.


los italianos comen pasta a diario, es brutal... y en general estan mas delgados que los españoles...

si comes HC con cabeza no pasa nada, disfrutas , si te hinchas a hc pues te pones como un tonel...

pero las bobadas de que si menos gluten, antes era mejor ,etc son cuentos chinos... entonces mi abuelo,los viejos que comen todos con pan, que lleva comiendo esa pan "malo" el mismo tiempo , minimo, que yo, estaria reventado y rellenito y como dije esta de pm para tener tantos años...
 
Qué argumento más flojo... Todos ellos también beben agua, a ver si el beber agua va a ser la causa de la longevidad...jajajajaja.
Pues anda que no habrá factores para determinar la longevidad, querer asociarlo al consumo de un solo producto y de uno que encima se considera pernicioso ya es el colmo.
 
Qué argumento más flojo... Todos ellos también beben agua, a ver si el beber agua va a ser la causa de la longevidad...jajajajaja.
Pues anda que no habrá factores para determinar la longevidad, querer asociarlo al consumo de un solo producto y de uno que encima se considera pernicioso ya es el colmo.

tonteria es comparar el agua, que todo el mundo tiene que beber agua a diario con el pan , un alimento que no todo el mundo come a diario , incluso gente que no come nunca pan...





pero vamos, con lo de que el pan es pernicioso, ya se ve de que pie cojeas.. de los que le echan la culpa al pan, pasta de que estan rechonchos , pero no se mueven o se mueven poco....

el pan es muy malo y la pasta tb, mira a los viejos españoles e italianos... una muestra del veneno que es el pan
 

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