ElDemigrancias
Madmaxista
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Eres Hambrentino????
¿Mejores cortes de carne para una buena barcacoa dominguera calidad/precio?
- Autor del tema Anselmo Clavé
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pamplinero
Será en Octubre
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churrasco, chuleton, secreto, entraña, costillas, panceta, alitas de pollo adobadas, longaniza, chorizo, morcilla.
Ese suele ser mi "repertorio" para la barbacoa y luego ya, segun dias, ganas de comer, invitados, o lo que haya en la carniceria.
Luego para la plancha, si que tiramos, ademas, de pescados y verduras.
Ese suele ser mi "repertorio" para la barbacoa y luego ya, segun dias, ganas de comer, invitados, o lo que haya en la carniceria.
Luego para la plancha, si que tiramos, ademas, de pescados y verduras.
Pues el pescado al carbón está exquisito. Yo prefiero el azul, porque tiene más grasa, pero lubinas o doradas también están buenísimas. Ignoro por qué en España no se hace más el pescado en la barbacoa: en Portugal es mucho más habitual.
pamplinero
Será en Octubre
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yo por desconocimiento. Familia de ganaderos (supongo que eso tambien influye). Si teneis alguna receta/tecnica interesante, la pruebo este verano y asi salimos de la rutina.
Don Redondón
GAME OVER
Bolsa zip y vacío en agua
Usa el google
Viva Bankia manque pierda
Madmaxista
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Viva Bankia manque pierda
Madmaxista
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Yo, para la próxima barbacoa me voy a hacer unas brochetas de riñones de pollo y cordero...
Con una salsa que tenga un poco de vinagre, limón y algo más...
A ver qué tal salen...
Un saludo y cuidaos...
Con una salsa que tenga un poco de vinagre, limón y algo más...
A ver qué tal salen...
Un saludo y cuidaos...
Chuletitas y riñones de cordero y una ensalada mixta.
Secreto ibérico y una patatas fritas.
Churrasco de tira y verduras asadas.
Pollo a la brasa con puré de patatas.
Ventresca de bonito y un gazpacho.
Sardinas y tomate con cebolleta.
Costillar.
El secreto y el costillar y el pollo son económicos, el churrasco también y las sardinas.
Secreto ibérico y una patatas fritas.
Churrasco de tira y verduras asadas.
Pollo a la brasa con puré de patatas.
Ventresca de bonito y un gazpacho.
Sardinas y tomate con cebolleta.
Costillar.
El secreto y el costillar y el pollo son económicos, el churrasco también y las sardinas.
Don Redondón
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chinchulines, pero hay q saber.
Los chinchulines son gallinejas y entresijos. Es bastante sucio, te deja la barbacoa casquivana, suelta humo como en la torre windsord.
De precio salen más caros que un chuletón. De dos kilos frescos se quedan 300 gramos para consumir, así que no lo recomiendo a no ser que te gusten mucho
Don Redondón
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Venden tablas de madera para poner encima salmón y otros pescados. Baja temperatura lo ahuma y queda muy bueno.
Es sucio í, hay que preparlos bien, no pensaba que salieran tan caros, hace mucho que no los como.
Don Redondón
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Mi barbacoa es una Napoleón de inox, con parrilla infrarrojos en el lateral, 4 fuegos y fuego superior para rostizar. Carísima pero mejor que la Weber
Para 4 personas 2 kilos. Menos no te molestes.
Tacos de chinchulines son una maravilla. Salsa verde, tquera, pico de gallo, cebollita encurtida, queso oaxaca, aguacate o guacamole según preferencia... La gloria absoluta
En sous vide puede hacer la cochinita pibil, solo le pones el adobo, envoltura de hoja de plátano y 48h. La gozada
A 10 euros kilo más o menos. Da igual si es casquería o en el carrefour que lo tienen
Para 4 personas 2 kilos. Menos no te molestes.
Tacos de chinchulines son una maravilla. Salsa verde, tquera, pico de gallo, cebollita encurtida, queso oaxaca, aguacate o guacamole según preferencia... La gloria absoluta
En sous vide puede hacer la cochinita pibil, solo le pones el adobo, envoltura de hoja de plátano y 48h. La gozada
difusion
World's Money Printer Go Brrr (To Poverty)
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singermorning
cantamañanas
Caza en barbacoa?
Estas bien?
Sociopata integrado
Misantropía pura.
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Lo mejor de las barbacoas , son las cervezas que te tomas , mientras se preparan las brasas y se cocina lo que le metas. La comida es lo de menos.
Pd: Corte de arrachera. Para gustos los colores.
Pd: Corte de arrachera. Para gustos los colores.
BRICKEYNES
Madmaxista
Yo el corte que siempre pido en los restaurantes es el corte inglés, ya que si no quedo satisfecho me devuelven el dinero.
ATROPA
Madmaxista
No ha dicho ningún disparate, las chuletas de un jabalí joven y rellenito a la brasa están bastante buenas. Se pueden marinar antes, pero simplemente con ajo, perejil y pimienta quedan bien.
Yo hago barbacoa casi todas las semanas, de carne y de pescado. Gorrino, vaca, cordero, pollo, conejo, codornices, rodaballo, atún, bonito, sardinas, lubina, dorada, trucha, pez limón, sanpedro...
Últimamente me gusta mucho marinar los churrascos con cebolla, salsa de soja, aceite, orégano, un poco de salsa Perrins y zumo de naranja.