¿Merece la pena la mantequilla cara?

  • Autor del tema Autor del tema zug
  • Fecha de inicio Fecha de inicio
Para mi la mantequilla irlandesa KERRYGOLD, es la mejor que he probado, y la que uso desde hace bastante tiempo, por su sabor intenso y textura cremosa. La hay con y sin sal, yo suelo comprarla cuando me hace falta y paso por El corte ingles o por Carrefour, me llevo 1 o 2 tarrinas
Para gustos los colores
 

Adjuntos

Archivo oculto para usuarios no registrados

En mi caso por darme un capricho esa vez si.
En general compro mantequillas baratas de unos 12€/kg.
Si no gastas mucha, igual es una opción la cara pero deliciosa mantequilla cántabra.
 
Kerrygold, u otras irlandesas de marca blanca como la de lidl.

No hay nada mas gostoso que un puré de papas echo con ésta mantequilla y una habichuelas verdes o brocoli salteado con ajo y con la misma mantequilla para acompañar pollo asado.

Una tostada o un pan de ajo con ésta mantequilla está de lujo.
Echar mantequilla al brócoli es como echar Chivas a la caca.
 
Siempre que sea de pasto (grass-fed). Y no tiene porqué ser más cara.

La mantequilla debe tener un tonalidad amarillo intenso (ignorad las marcas):

(adjunto visible para usuarios registrados)

(adjunto visible para usuarios registrados)

(adjunto visible para usuarios registrados)

Que sea una mantequilla comercializada como ecológica no implica que las vacas hayan sido alimentadas libremente en el pasto (pueden ser piensos certificados y estar las vacas estabuladas, etc.):

(adjunto visible para usuarios registrados)

(adjunto visible para usuarios registrados)
Y cuidado porque a veces le meten colorantes
 
¿Cuál recomendáis como la mejor aunque sea cara para probarla?

He estado mirando y la mantequilla de marcas de prestigio es muy cara. Pero muy cara. Objeto de gran lujo. Me extraña que se note mucha diferencia con la barata de marca blanca porque no es más que grasa de leche batida.

¿Y qué esperas que sea la mantequilla? 😛

Otra cosa es que haya marcas que se lo curren más para que tenga mejor sabor o textura. Pero al final...pues es grasa de leche, no hay mucho más 🙄

Mientras sea eso...
 
Pues yo una vez compré una sin sal por error y qué mal me supo. Y tampoco le puedes echar un poco de sal después de comprarla porque no queda bien.

La quería para untarla en pan y tenía un sabor raro que no me gustó, sin embargo un tiempo después compré la que lleva sal y bien.

Era esta de la marca Imperial.

(imagen visible para usuarios registrados)
La salada es incomible.
 
La salada es incomible.
Pues vale, será para ti. Para gustos los colores.

Recuerdo que cuando la que compré me supo tan rara miré y ponía mantequilla sin sal y era eso porque después compré otra fijándome bien que pusiera con sal y ya me supo bien.

Así que cuando mi abuela y mi progenitora hacían mantequilla con leche de vaca recién ordeñada en el pueblo supongo que le añadirían un poco de sal, porque es el sabor "bueno" de la mantequilla que se me quedó en el recuerdo.

Que es solo añadirle un poco de sal para que le saque el sabor porque si no parece que estás comiendo grasa casi insípida e incluso algo amarga. No es poner la mantequilla salada ni mucho menos.
 
Última edición:
¿Cuál recomendáis como la mejor aunque sea cara para probarla?

He estado mirando y la mantequilla de marcas de prestigio es muy cara. Pero muy cara. Objeto de gran lujo. Me extraña que se note mucha diferencia con la barata de marca blanca porque no es más que grasa de leche batida.

Mantequilla d'Isigny - Ste Mère.

La genérica de Normandía ya es genial, hay alguna DOP más como Charentes-Poitou. Incluso la de marca Carrefour está muy bien.
 
Mantequilla d'Isigny - Ste Mère.

La genérica de Normandía ya es genial, hay alguna DOP más como Charentes-Poitou. Incluso la de marca Carrefour está muy bien.
En Francia hay muy buenas mantequillas, es de esas cosas que ella cuidan mucho más que nosotros, que también tenemos pero menos.
 
La mejor mantequilla es la mantequilla mantecock. En su elaboración utilizan vacas de pasto islandesas alimentadas con hierba de caroteno que solo crece en un prado irlandés próximo Cork. Para su elaboración la leche es hervida con madera de roble viejo a 100 grados sobre recipientes de piedra tallados artesanalmente. Es cara? Lo es pero la calidad se paga..
 

Estadísticas del foro

Temas
2.057.421
Mensajes
58.381.807
Miembros
191.024
Último miembro
jirorr

El blog de burbuja.info

-
-
Volver