¿Merece la pena la mantequilla cara?
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RESUMEN DEL DEBATE · elaborado con IA
La misma mantequilla artesanal cántabra que aparece en un gran escaparate online a 44 euros el kilo se encuentra a 15,48 euros en una tienda gourmet, a 18,36 en la web del propio productor y a 19,90 en un centro comercial de gama alta. El diferencial no es de calidad: es de canal.
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forestal92
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Lo importante es que no sea Margarina.
Una mantequilla de vaca alimentada con pasto en primavera-verano suele ser superior en omega 3, se deshace instantáneamente en la boca como toda buena grasa de calidad...
1. Más omega-3
Las vacas alimentadas con pasto producen leche con más ácidos grasos omega-3, que se asocian con beneficios para la salud cardiovascular.
2. Más CLA (ácido linoleico conjugado)
El CLA es un tipo de grasa que puede tener efectos positivos en:
metabolismo
inflamación
composición corporal
La mantequilla de pasto puede tener 2–3 veces más CLA.
3. Más vitamina K2
Especialmente la forma MK-4, relacionada con:
salud ósea
metabolismo del calcio
salud cardiovascular
4. Más vitamina A y beta-caroteno
De ahí el tonalidad amarillo más intenso. Estas vitaminas son importantes para:
visión
sistema inmunitario
piel
5. Más vitamina E
Actúa como antioxidante y protege las células del daño oxidativo.
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REMAR EN ESPAÑA ES DE zascandilES.
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No sé si merece la pena.
Pero desde luego las mantequillas son diferentes.
Tanto en tonalidad como en sabor.
Esta mantequilla francesa es muy buena, luego no vas a querer mantequilla marca blanca.
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Y esta mantequilla portuguesa, de las Açores también es de bastante calidad.
3 euros y pico.
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Pero desde luego las mantequillas son diferentes.
Tanto en tonalidad como en sabor.
Esta mantequilla francesa es muy buena, luego no vas a querer mantequilla marca blanca.
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Y esta mantequilla portuguesa, de las Açores también es de bastante calidad.
3 euros y pico.
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Siempre que sea de pasto (grass-fed). Y no tiene porqué ser más cara.
La mantequilla debe tener un tonalidad amarillo intenso (ignorad las marcas):
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Que sea una mantequilla comercializada como ecológica no implica que las vacas hayan sido alimentadas libremente en el pasto (pueden ser piensos certificados y estar las vacas estabuladas, etc.):
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Última edición:
Kerrygold, u otras irlandesas de marca blanca como la de lidl.
No hay nada mas gostoso que un puré de papas echo con ésta mantequilla y una habichuelas verdes o brocoli salteado con ajo y con la misma mantequilla para acompañar pollo asado.
Una tostada o un pan de ajo con ésta mantequilla está de lujo.
Última edición:
Anoche cené una ensalada y una tortilla francesa con ajo, perejil y hecha con mantequilla y queda muy rica.
Aprovechac antes de que la inflación vaya a mas.
Esa grasa es horo.
Solo consumo mantequilla y aceite de oliva y mis triglicéridos estan bajos y mi colesterol malo percecto.
Aceite de girasol solo para freír papas y pescado de vez en cuando, nada de tomarlo por costumbre.
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El aceite de girasol para las bombas inyectoras reforzadas de motores diesel.
Lo de la mayoría de aceites vegetales para consumo humano es siniestro.
Por eso dije de vez en cuando.El aceite de girasol para las bombas inyectoras reforzadas de motores diesel.
Lo de la mayoría de aceites vegetales para consumo humano es siniestro.
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No sé, yo creo que una cosa es querer mantequilla buena...
Y otra pagar el kilo de mantequilla a precio de jamón o foie gras.
44€ kg me parece muchísimo.
Y otra pagar el kilo de mantequilla a precio de jamón o foie gras.
44€ kg me parece muchísimo.
El exclavizador de mentes
Será en Octubre
La mantequilla se hace fácil en casa, de marca te aconsejo lurpak, carrefour la pone a mitad de precio frecuentemente, la q no viene en caja de plástico, esa lleva soja, a unos 8 euros el Kg.
forestal92
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Cualquiera del norte de España que sea de pasto. Allí es rentable sacar las vacas a pastorear. De preferencia en verano-primavera.
Está creo haberla visto en carrefour o corte inglés:
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Vellón
Madmaxista, reina de la pista
Yo la he congelado alguna vez y no queda mal después
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Dejo etiqueta de valores de esa y otra todavía más cara:
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La primera alrededor de 30 euros el kilo, y la segunda alrededor de 80 euros el kilo.
el sabor no es sinonimo de calidad en un alimento
es mas,en la mayoria de los casoa ,si te sabe bien,escupelo
para añadir tonalidad a un alimento estan colorantes
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Es tirando a lechosa. Es Danesa. Lurpak produce la mantequilla ecológica sin sal de Carrefour.
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forestal92
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Lurpak cuidado porque una de sus gamas tiene un porcentaje de margarina en sus ingredientes. La de tapa de plástico.