Gracias tiene muy buena pinta.
Los platos franceses que chorrean queso y nata no me gustan mucho, pero esta receta sí, tiene que estar de vicio, que güena pinta.
Install the app
How to install the app on iOS
Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Nota: This feature may not be available in some browsers.
Estás usando un navegador desactualizado. Es posible que no muestre este u otros sitios web correctamente.
Debe actualizar o usar un navegador alternativo.
Debe actualizar o usar un navegador alternativo.
Pollo a la cerveza + Recetas
- Autor del tema Testigapresencial
- Fecha de inicio
Los platos franceses que chorrean queso y nata no me gustan mucho, pero esta receta sí, tiene que estar de vicio, que güena pinta.
Testigapresencial
Madmaxista
- Desde
- 21 Jul 2023
- Mensajes
- 9.996
- Fruta
- 18.104
Buuuf... cruzcampo.
Eso no te lo comes.
Es la cerveza perfecta si lo que quieres es mandar a paseo al alopécico sin explicarle nada.
Creí que ese producto no se vendía fuera de Sevilla.
Me ha ansioso bueno..pero algo soso, y muy aceitoso, ..la cerveza sabía poco. Le he echado 3 latas. Qué cerveza me recomendais para la proxima vez?
Testigapresencial
Madmaxista
- Desde
- 21 Jul 2023
- Mensajes
- 9.996
- Fruta
- 18.104
Usa cerveza de trigo alemana que son dulzonas, evita las tipo pilsen que son muy amargosas y no dan buen sabor.
Le he dicho al carnicero que me quitara los huesos pero como era para hervirlo me ha dicho que deje los huesos para darle más sabor.
Es una receta con clara influencia mediterránea. Renoir era de Limoges, aunque su mujer era del norte. vivió en la costa mediterránea francesa (la Costa Azul) durante los últimos años de su vidaGracias tiene muy buena pinta.
Los platos franceses que chorrean queso y nata no me gustan mucho, pero esta receta sí, tiene que estar de vicio, que güena pinta.
Pués es raro que con tres latas de cruzcampo te sepa bien eso, échale a la proxima un botellín de paulaner o benediktiner, dunkel ambas.Me ha ansioso bueno..pero algo soso, y muy aceitoso, ..la cerveza sabía poco. Le he echado 3 latas. Qué cerveza me recomendais para la proxima vez?
Aceitoso te ha ansioso porqué no le habrás quitado el pellejo al pollo.
Como mas bueno está es hecho con fino/manzanilla y un puñado de almendras fritas machacadas.
Eso lo escribió @ferjtLe he dicho al carnicero que me quitara los huesos pero como era para hervirlo me ha dicho que deje los huesos para darle más sabor.
Me ha ansioso bueno..pero algo soso, y muy aceitoso, ..la cerveza sabía poco. Le he echado 3 latas. Qué cerveza me recomendais para la proxima vez?
Pollo fantasma.
Que aproveche.
Lo bueno de esa receta es que da muy poca faena. En el horno el hueso es menos importante.Le he dicho al carnicero que me quitara los huesos pero como era para hervirlo me ha dicho que deje los huesos para darle más sabor.
Lo suelo comprar en bandejas ya deshuesado y últimamente me estoy inflando a poioc.
Amigo. A mí me quiere lo que pasa es que no me lo dice...Eso lo escribió @ferjt
Pués a mi me llama por las noches para cantarme.Amigo. A mí me quiere lo que pasa es que no me lo dice...
Qué va, no es ella que me lo ha contado. Es una vecina suya mayor y te llama para partirse de risa.Pués a mi me llama por las noches para cantarme.
Ahora encaja todo.Qué va, no es ella que me lo ha contado. Es una vecina suya mayor y te llama para partirse de risa.
La vecina es la señora @Emilia Fockabocas
Salgo ganando así.
Última edición:
ElCalvo
Al "común" se le caído la mayúscula
Correcto, esa mezcla no es para beberEstoy hacendolo, no sabía qué cerveza echar. He cogido cruzcampo.
pamplinero
Será en Octubre
- Desde
- 7 Feb 2008
- Mensajes
- 31.049
- Fruta
- 56.151
¿Aparte de pollo vale otro tipo de ave o animal? El gorrino con sabores dulces y afrutados está muy bien, incluido la cerveza o la hidromiel.
yo tambien hago el solomillo de gorrino con media yonkilata de cerveza. La otra mitad me la bebo yo. O si tengo por ahi un vino peleon, le echo vino.
pamplinero
Será en Octubre
- Desde
- 7 Feb 2008
- Mensajes
- 31.049
- Fruta
- 56.151
Correcto, esa mezcla no es para beber
De la misma manera que venden "vino de cocinar" que es un poco peleon, la cerveza de cocinar, tambien tiene sus marcas.
Vanderwilde.
Caballero Legionario.
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
También se cantar:
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
También se cantar:
Adjuntos
Archivo oculto para usuarios no registrados
Última edición:
Testigapresencial
Madmaxista
- Desde
- 21 Jul 2023
- Mensajes
- 9.996
- Fruta
- 18.104
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
(adjunto visible para usuarios registrados)
También se cantar:
Parece que se te ha ido un poco la mano con el aceite, pero tiene muy buena pinta.
reconvertido
Será en Octubre
- Desde
- 29 Ago 2010
- Mensajes
- 58.831
- Fruta
- 80.459
Uan cosa es el tipo de cerveza (rubia).Yo es que soy de Guiness, pero para ser la primera vez he preferido tirar de rubia.
Otra cosa es usar ese bebedizo.
Siempre con doble malta, sabe mejor.
Por ejemplo una Voll-Damm.
Y a ser posible de botella en vez de de lata (sí, sabe mejor).
reconvertido
Será en Octubre
- Desde
- 29 Ago 2010
- Mensajes
- 58.831
- Fruta
- 80.459
No es aceite.Parece que se te ha ido un poco la mano con el aceite, pero tiene muy buena pinta.
Es la grasa de la piel del pollo.
Elmachacante
Madmaxista
- Desde
- 30 Nov 2020
- Mensajes
- 3.319
- Fruta
- 7.047
Lo de cortar el laurel no vale para nadaEstofado o guisado con mucho caldo.
Le pongo verduritas.
Le pongo ajo y laurel, obviamente.
Al laurel le hago cortecitos en la hoja para que vaya entera pero tenga mucho aŕea de soltar sabor.
Lo cuezo a fuego lento rato y rato, para que libere colágeno al caldo.
A veces hago fideos o espaguetis (integrales y al dente, obvio) con ese caldo.
Tengo plato de proteína con verduras, caldo rico rico y pasta con almidón resistente.
Intuitiva Feladora
Madmaxista
- Desde
- 15 Abr 2020
- Mensajes
- 15.125
- Fruta
- 29.217
Yo lo hago al horno.
1. Meter un limón en la cavidad abdominal del pollo, con un par de cortes profundos para que suelte jugo.
2. Sal, pimienta, ajo en pole, romero, tomillo, pimentón dulce.
3. Otro limón exprimido encima y un buen y generoso chorro de AOVE.
4. Masajear bien el pollo para repartir todo.
5. Envolver bien en dos hojas de papel de horno. Que no quede nada expuesto.
6. Al horno a 200°, 50 minutos.
7. Calienta un poco de caldo de pollo (con AVECREM) mientras se hace el pollo.
8. Pasados 50 minutos y retira el papel de horno con cuidado porque se rompe y no quieres recoger trocitos. En la misma bandeja echa todo el jugo del papel y el pollo y vuelve a meterlo.
9. Esta vez sin papel de horno, otros 15 minutos a 200° pero en la mitad de ese tiempo saca la bandeja un segundo y échale caldo de pollo por encima para que no se queme la piel y dar más sabor.
10. Pasados los 15 minutos saca el pollo, dale la vuelta y repite el paso 9 por ese otro lado.
11. Apaga el horno y deja el pollo dentro una hora mientras se va enfriando el horno. Ese tiempo extra lo irá haciendo a baja temperatura.
Sé que son muchos pasos y mucho tiempo para simplemente un pollo al horno pero siempre me han elogiado este asado.
1. Meter un limón en la cavidad abdominal del pollo, con un par de cortes profundos para que suelte jugo.
2. Sal, pimienta, ajo en pole, romero, tomillo, pimentón dulce.
3. Otro limón exprimido encima y un buen y generoso chorro de AOVE.
4. Masajear bien el pollo para repartir todo.
5. Envolver bien en dos hojas de papel de horno. Que no quede nada expuesto.
6. Al horno a 200°, 50 minutos.
7. Calienta un poco de caldo de pollo (con AVECREM) mientras se hace el pollo.
8. Pasados 50 minutos y retira el papel de horno con cuidado porque se rompe y no quieres recoger trocitos. En la misma bandeja echa todo el jugo del papel y el pollo y vuelve a meterlo.
9. Esta vez sin papel de horno, otros 15 minutos a 200° pero en la mitad de ese tiempo saca la bandeja un segundo y échale caldo de pollo por encima para que no se queme la piel y dar más sabor.
10. Pasados los 15 minutos saca el pollo, dale la vuelta y repite el paso 9 por ese otro lado.
11. Apaga el horno y deja el pollo dentro una hora mientras se va enfriando el horno. Ese tiempo extra lo irá haciendo a baja temperatura.
Sé que son muchos pasos y mucho tiempo para simplemente un pollo al horno pero siempre me han elogiado este asado.
reconvertido
Será en Octubre
- Desde
- 29 Ago 2010
- Mensajes
- 58.831
- Fruta
- 80.459
Interesante proposición.Lo de cortar el laurel no vale para nada
¿Lo explicas por favor?