Ubuntu está bastante bien posicionada en temas de sistemas embebidos, IoT y servidores. Luego hay compañías como Intel e incluso Microsoft que meten mucho dinero en desarrollo y financian directamente a programadores o a través de proyectos.
En el escritorio doméstico no hay dinero, cierto, pero es que de ese mercado hasta Microsoft lleva tiempo intentando desentenderse y dedicarse a otras cosas más lucrativas.
O sea que el negocio de todas es la empresa y las administraciones públicas.