bocadRillo
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Por Dios qué angustia, pizza de armónigas
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¿Qué os parece mi PICSA hecha con masa artesanal de panadería de barrio de 2 euros?
- Autor del tema JoséBatallas
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estroboscopico
Estroboscopico
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- 13 Mar 2022
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La pizza como ya todo el mundo sabrá o ha oído por ahí, era una supuesta comida de mendigos.
Los mendigos venecianos (esto no creo que deba de ser muy exacto) hacían una torta de harina con agua del mar (por la sal) y a esa torta que la tostarían a saber como, le echaban lo que pillaban por ahí. Básicamente, lo mismo podía caer alguna verdura, que unas sardinas o lo que cayese.
Con el tiempo, el queso y el tomate de algún modo terminaron convirtiéndose en la base de las pizzas que hoy consumimos, pero ni el tomate era algo habitual en la Italia de aquella época, ni el queso era algo económico, como para que un mendigo pudiese echarle eso a una "pseudopizza", vamos, que eso de que la pizza era comida de mendigos, en fin, digamos que puede ser algo un pelín cuestionable.
Si nos creemos que la pizza era comida de supervivencia, pues vale, a partir de ahí, a una pizza le puedes echar lo que te salga de los ...ones, así que no hay pizza mala y cada uno se la puede hacer con lo que le salga de los... ones.
Básicamente, cualquier cosa que tenga hidratos complejos (harinas), grasas y proteínas, con un % de sal y azúcares, está buena, y da igual que sea arroz, harina de trigo, de maíz, de arroz, da igual que sea proteína de pescado, de marisco, de cardo, da igual que sea aceite de oliva, grasa de gorrino, etc. Si un alimento lleva esos 3 ingredientes básicos (hidratos, grasas y proteínas) además de un % adecuado de sal y azúcares, está buena, porque es para nuestro cerebro, algo equilibrado y por lo tanto, para el volumen ingerido y los requerimientos para metabolizar eso que se ingiere, el resultado es un OK, que se traduce en que "está bueno" y en estos principios tan básicos se basa la comida rápida, en incluir siempre estos tres ingredientes (grasas, proteínas e hidratos más o menos complejos, además de azúcares y sal)
Los mendigos venecianos (esto no creo que deba de ser muy exacto) hacían una torta de harina con agua del mar (por la sal) y a esa torta que la tostarían a saber como, le echaban lo que pillaban por ahí. Básicamente, lo mismo podía caer alguna verdura, que unas sardinas o lo que cayese.
Con el tiempo, el queso y el tomate de algún modo terminaron convirtiéndose en la base de las pizzas que hoy consumimos, pero ni el tomate era algo habitual en la Italia de aquella época, ni el queso era algo económico, como para que un mendigo pudiese echarle eso a una "pseudopizza", vamos, que eso de que la pizza era comida de mendigos, en fin, digamos que puede ser algo un pelín cuestionable.
Si nos creemos que la pizza era comida de supervivencia, pues vale, a partir de ahí, a una pizza le puedes echar lo que te salga de los ...ones, así que no hay pizza mala y cada uno se la puede hacer con lo que le salga de los... ones.
Básicamente, cualquier cosa que tenga hidratos complejos (harinas), grasas y proteínas, con un % de sal y azúcares, está buena, y da igual que sea arroz, harina de trigo, de maíz, de arroz, da igual que sea proteína de pescado, de marisco, de cardo, da igual que sea aceite de oliva, grasa de gorrino, etc. Si un alimento lleva esos 3 ingredientes básicos (hidratos, grasas y proteínas) además de un % adecuado de sal y azúcares, está buena, porque es para nuestro cerebro, algo equilibrado y por lo tanto, para el volumen ingerido y los requerimientos para metabolizar eso que se ingiere, el resultado es un OK, que se traduce en que "está bueno" y en estos principios tan básicos se basa la comida rápida, en incluir siempre estos tres ingredientes (grasas, proteínas e hidratos más o menos complejos, además de azúcares y sal)
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Ernesto o lo otro
reaccionarioRICO DE CUNA
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sólo puedo participar en hilos de profesionales, tengo un contrato
JoséBatallas
El chef del Mariscal
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La barbacoa de Domino's y pizzeria Carlos lleva maíz.Hay que ser muy descuidado para echar maíz a una pipsa
En Telepizza la llevan la barbacoa vegui y la de la huerta.
Todas estas cadenas incluidas Papa John's tienen el maíz para personalizar en sus pizzas.
PD: me olvidaba de la de pollo a la parrilla del Domino's, también con maíz.
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Partidario del Empirismo
Madmaxista
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Has probado a mezclar agua con harina..?
Un kilo de harina htz +/- 1,45€
Un poco de agua del grifo precio residual.
Un poco de sal precio residual
50 gr de levadura fresca +/- 0.55€
... con esos dos €uros tienes harina para hacer seis pizzas y te sobra levadura para otras 44 masas.
Total ahorro: 10€.
Un kilo de harina htz +/- 1,45€
Un poco de agua del grifo precio residual.
Un poco de sal precio residual
50 gr de levadura fresca +/- 0.55€
... con esos dos €uros tienes harina para hacer seis pizzas y te sobra levadura para otras 44 masas.
Total ahorro: 10€.
chitta
Himbersor
Así es. 2 euros me valió la masa. De ingredientes: pepperoni, bacon, ternera picada, pimiento verde, maíz, aceitunas zain, mozzarella y queso de oveja.
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Eso no es una pizza, es un proyecto de obra civil con queso.
Tiene pinta comestible, que ya es más de lo que se puede decir de muchas pizzas caseras, pero le sobra censo de ingredientes. Pepperoni, bacon, ternera, maíz, aceituna, dos quesos... ahí cada bocado firma una coalición distinta.
La masa de panadería por 2 euros me parece buen hack, pero la estiraría más y pondría menos carga. Tomate bueno, mozzarella, un ingrediente protagonista y horno fuerte. La pizza mejora cuando deja de parecer una mudanza.
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Pues debe estar muy buena. Buenos ingredientes le has puesto. A disfrutarla shur 🙂
El centinela
Será en Octubre
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Tenias que haberle puesto unas albóndigas por encima y un par de brazos de etniano en el borde
Me has decepcionado
Me has decepcionado
Hay un lugar especial en el infierno para los ignorantes que dicen AOVE, pero aún peor es que te parezca perfecta esa amalgama de cosas encima de una masa precocidas sin ton ni son.A mi me parece perfecta, yo hubiera dado los mismos pasos. Eso sí, tengo para estos casos una botellita larga, con difusor de gotas, en la que puse AOVE y dos dedos de cayena en trocitos, das unas gotas y todo sabor. Mata las miasmas.
Lo primero es hacerte tu propia masa, se tarda 10 min y lo segundo no cargarla de cochambre, tomate, queso, y tres cosas más con criterio como mucho
Aceitunas zain? No me digas, no hay nada más da repelús sobre la faz de la tierra.
Mira que ibas bien encaminado, pero arruinaste la pizza.
Están buenísimas. Sobre todo las que no son saladas, que creo que le llaman confitadas o algo así.
Rechazar todo
Madmaxista
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- 6 Jun 2020
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Ponle 5 o 6 ingredientes mas y seria la pipsa perfecta.
Marqués de la Fina Loncha
Madmaxista
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Los ingredientes escurriendo en una servilleta sobre el granito, la pizza caliente en una tabla de cortar de plástico sucia... Puro desorden. Que no se pierda.
aventurero artritico
Madmaxista
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yo compro la pizza jamon y queso congelada del mercadona y la tuneo con pimiento verde y champis y aceitunas de aragon y queda una piza cojinuda.
pamplinero
Será en Octubre
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Muy "light" para ser un plato "Batallas".
El maiz, es como la piña, deberia estar prohibida por ley en las pizzas. Seguro que en Italia hay una "ley de pureza" de lo que debe ser una pizza (al igual que en Alemania con las cervezas) en la que esta prohibido el maiz. Y si no la hay, debieran sacarla.
El maiz, es como la piña, deberia estar prohibida por ley en las pizzas. Seguro que en Italia hay una "ley de pureza" de lo que debe ser una pizza (al igual que en Alemania con las cervezas) en la que esta prohibido el maiz. Y si no la hay, debieran sacarla.
Harturo_WokeDuro
Maestro Liendre
Así es. 2 euros me valió la masa. De ingredientes: pepperoni, bacon, ternera picada, pimiento verde, maíz, aceitunas zain, mozzarella y queso de oveja.
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Eso es una porquería y además tienes lo peor de los dos mundos:Así es. 2 euros me valió la masa. De ingredientes: pepperoni, bacon, ternera picada, pimiento verde, maíz, aceitunas zain, mozzarella y queso de oveja.
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Hipercalórica, para ser natural y mucho curro para ser semiprocesada.
Una soberana cochambre.
Aprende a hacer una masa natural.
Esto se hace en 5 minutos...
Más fácil imposible ... no lleva ni levadura, y eso sí que es natural y no hipercalórica.
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Harturo_WokeDuro
Maestro Liendre
Tu eres de alfalfa.. hermono!
Patriarca del Wifi
Magufo a tiempo completo
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Pues igual que una pizza congelada o de esas de sobre.
TylerDurden99
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Espero que estés bien, amigo.
CIGOT PACO E DESCENDIENTES S.L
Honrado trincaplantas
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Esa pizza tiene poca grasa para los estándares batalleros, espero que después del horno la hayas rebozado y metido a la freidora.