-
Sushi, paella y cachopo: los platos más sobrevalorados del foro
El sushi, la paella valenciana y el cachopo, entre los platos más señalados como sobrevalorados en un debate de foro
340 respuestas · última actividad 1 Ene 2024
-
Vídeo callejero en Madrid señala a Galicia, Andalucía y Valencia
Un vídeo en TikTok pregunta en Madrid dónde se come peor y las respuestas apuntan a Galicia, Andalucía y Valencia. El sesgo turístico, al descubierto.
15 respuestas · última actividad 11 Dic 2023
-
Gastronomía italiana contra española: el pulso que no se decide por la pasta
La cocina italiana se defiende con sencillez y precio; la española, con variedad y producto. El pulso gastronómico que divide y no se decide por la pasta
343 respuestas · última actividad 21 Nov 2023
-
Restaurante de marisco con palas y 50 euros por comensal
Un restaurante en Murcia sirve marisco con palas y vino con pulverizador por 50 euros. Análisis del modelo logístico, las condiciones laborales y los límites…
276 respuestas · última actividad 26 Ago 2023
-
Guindillas frente al habanero: el picante divide
El pimentón y la guindilla llevan siglos en la cocina española, pero el pulso entre sabor y reto picante sigue dividiendo a quien se sienta a la mesa
128 respuestas · última actividad 4 Ene 2023
-
Trufas de 1,70€ y chorizo de pavo: el éxito español en Berlín
Una caja de trufas de 1,70€ y un chorizo de pavo barato, entre lo que más ha gustado de los productos españoles que llegan a Berlín
178 respuestas · última actividad 18 Dic 2022
-
Tortitas más allá del jamón y queso: recetas y polémicas
Piña, crema de cacahuete, salmón o sobrasada: las tortitas superan el clásico jamón y queso en un recetario que lleva 1.403 días sin ponerse de acuerdo
113 respuestas · última actividad 4 Dic 2022
-
El foie gras y el paté no son lo mismo: debate en un foro
Un hilo de foro mezcla paté industrial, foie gras e hígado y deriva en debate sobre maltrato animal, clase social y alternativas para untar.
111 respuestas · última actividad 8 Jul 2022
-
Salsas de supermercado: el tomate frito que gana a Mercadona
Un repaso de más de cuatro años a las salsas de Mercadona, Lidl, Aldi y Carrefour: del tomate frito al piri-piri, con azúcares y precios sobre la mesa.
110 respuestas · última actividad 1 Jun 2022
-
La quinta gama se extiende en la hostelería gallega
En mayo de 2022, chefs gallegos alertaron de que la quinta gama se extiende por la hostelería: un cocinero afirma que incluso restaurantes con estrellas…
150 respuestas · última actividad 18 May 2022
-
Cuenca anuncia que no promocionará más tapas gratis en Granada
El alcalde de Granada, Paco Cuenca, dice que no promocionará más tapas gratis: «Las tapas hay que pagarlas porque son alta gastronomía». El sector, dividido.
170 respuestas · última actividad 10 Abr 2022
-
Tres platos por región: el mapa de la cocina tradicional española
Un inventario de platos tradicionales que se pueden comer a diario deja un mapa por regiones y una pelea por la autoría de cada receta
191 respuestas · última actividad 8 Ene 2022
-
Cachopo: de comida de ricos asturianos a estafa gastronómica
El cachopo se defiende como plato aristocrático asturiano y se ataca como filete empanado sin misterio. La polémica sobre su fama sigue abierta
105 respuestas · última actividad 20 Dic 2021
-
Dragó y las «bullipolleces» del menú de DiverXO
Sánchez Dragó llama «bullipolleces» al menú de DiverXO y reabre el debate entre la alta cocina y el bocata de calamares
127 respuestas · última actividad 12 Dic 2021
-
El ticket de 43.000 euros en el restaurante de Salt Bae se hace viral
Un ticket de 43.000 euros en el restaurante de Salt Bae en Londres se viraliza: casi 31.000 libras en vinos y champán y un 15% de cargo por servicio. El debate…
150 respuestas · última actividad 1 Dic 2021
-
Jamón ibérico por 100 euros: la trampa del peso y la etiqueta
El jamón ibérico por menos de 150 euros cabe en el presupuesto, pero la etiqueta 100% no existe y el peso se recorta en silencio
101 respuestas · última actividad 1 Nov 2021
-
Jamón asado al horno: la receta que se hace en 24 horas de adobo
Pata de 7 u 8 kilos, 700 gramos de sal gorda y 24 horas de adobo: la receta del jamón asado que se hace en horno doméstico y se come tibio
10 respuestas · última actividad 16 Ago 2009
