A sí que 3,6 puede variar y hasta el final del contrato no te dan los intereses o no? no tiene mucho riesgo el pagares?
Es que el concepto de intereses en un pagaré no existe como tal, lo tienes que calcular a partir del precio de compra.
Por ejemplo, si te dicen que el interés es del 3,6 y son a un año, entonces esto es lo que debería costarte
5000 / (1+3,6/100) =4982,06€.
La diferencia (5000 menos 4982,06, que son 17,94€) es lo que tú llamarías "intereses" y sería el 3,6% de los 4982,06€ que te costó el pagaré.
El interés no varía una vez que has comprado el pagaré. Lo que te dan al final es el valor del pagaré y eso no te lo pueden cambiar. Lo que puede suceder es que el precio al que lo puedas comprar hoy sea distinto del precio al que lo puedas comprar mañana.
Esto es igual que las Letras del Tesoro. Son siempre de 1000€, que es lo que te devuelven al final, y se compran por menos. La diferencia sería el interés, que va variando en cada subasta, pero al que ya ha comprado su Letra tiene sus 1000€ garantizados en la fecha de vencimiento.
Lo del riesgo lo tendrás que evaluar tú.