Cochinillo

RESUMEN DEL DEBATE · elaborado con IA

Cochinillo a 11 euros el kilo: el asado casero que se merienda el relato ¿Cuánto cuesta de verdad comer bien? Un kilo de cochinillo a 11 euros, manteca de cerdo, sal, pimienta y un horno doméstico. Eso es todo el presupuesto. El asado se hizo en casa, sin ramas de laurel ni utensilios de restaurante, y el resultado fue una pieza con vapor propio dentro de la cavidad abdominal.

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singermorning

cantamañanas
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La Pomada
Sobran explicaciones. No he podido hacerlo totalmente tradicional a la segoviana porque no tenía ramas de laurel y tal, pero... Lo primero la misa en paz, medio lechon, sal, y manteca de […]

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El horno se va calentando y hay que poner una bandeja con agua, ya que no tenía los palos...

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untamos bien de manteca, sal, y un poco de pimienta

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Pues eso, tras una hora en el horno, sacamos

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Ha hecho pocillo dentro de la cavidad abdominal porque es casi como un horno a vapor.

Damos la vuelta, untamos de nuevo de grasa, un poco sal y pa dentro

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Tremenda cabeza, ¿será Podemita?

Sacamos

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Y ojito, ahora viene lo bueno, se corta en dos con un plato

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Yo me pillo el cuartillo delantero (el trastero para mi progenitora)

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Tras comerlo, me sentí mal y le di a probar al chancho un poco de ensalada

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Pero como la quiso, me la comí yo, incluida la sesada, lengua y toda esa ambrosía cabecil.

¿Qué opináis Burbus, osloco?

Saludos especialmente a @CUATERBAC
 
Última edición:
Gracias chures, estaba muy bien, quizas alguna parte fina pelin pasada? Pero esta jugoso. Tengo la otra mitad congelada entre los lomos de bonito... estaba a 11 pavos el kilo (oferta hasta ayer) y encargue uno para ayer. Asi para la proxima andare con mas cuidado. Hacia muchos años que no hacia uno
 
Hombre, seguro que estaba muy rico. Pero si le vas a fotografiar, estíralo un poco y pon rectas las pezuñas y la columna, que así encorvado no luce bien.
 
veraburbu dijo:
Hombre, seguro que estaba muy rico. Pero si le vas a fotografiar, estíralo un poco y pon rectas las pezuñas y la columna, que así encorvado no luce bien.
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Gracias, pero me mantendre en como le hice las fotos. El proximo sera parecido. Ten en cuenta que hay que hacerle unas luxaciones en las piernas para que quede bien.
 
singermorning dijo:
Gracias chures, estaba muy bien, quizas alguna parte fina pelin pasada? Pero esta jugoso. Tengo la otra mitad congelada entre los lomos de bonito... estaba a 11 pavos el kilo (oferta hasta ayer) y encargue uno para ayer. Asi para la proxima andare con mas cuidado. Hacia muchos años que no hacia uno
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Donde lo compráis a 11 euros el kilo? Porque la última vez me quisieron cobran 50 pavos por medio cochinillo
 
Blunae dijo:
Donde lo compráis a 11 euros el kilo? Porque la última vez me quisieron cobran 50 pavos por medio cochinillo
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Oferta puntual en el Lupa, acababa el viernes y lo encargué justo para ayer. El […] (entero), la manteca, y no sé qué cosas más, un colutorio y algo... y se quedó en 50 con algo el tique.
 
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