¿ Desde cuando unos cigotos rotos con JAMON valen 17 EUROS? ¿ Estamos locos?

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?Pero esos precios los ponen Paco y su mujer a ojo, o usan software?

Softwares especializados en escandallos y rentabilidad (​

  • MindChef: Diseñado específicamente para calcular el margen real de los platos. Te permite introducir la estructura de costes fijos del restaurante (alquiler, mano de obra, suministros) y los aplica sobre las recetas para indicarte la rentabilidad exacta y sugerir precios de venta según tus objetivos de beneficio.
  • Recipok: Muy enfocado en la industria alimentaria, obradores y restauración. Permite asignar tanto costes directos (materia prima) como costes indirectos (fruta costes de estructura o tiempo de mano de obra dedicado a cada elaboración).
  • PLEKO: Es un software de food cost que se conecta a tu TPV (como Square o Last.app) para cruzar las ventas reales con la materia prima y los costes laborales (labor cost), ofreciendo métricas completas en tiempo real.
  • Presto (de Mapal Group) / tSpoonLab: Soluciones de gestión de cocina que integran el cálculo de costes fijos (delivery, suministros, personal) junto con la actualización automática del precio de los ingredientes mediante lectura OCR de albaranes.
 
calzonazos dijo:
Mi novia quería cenar fuera, ok cenamos fuera. Cigot rotos se pidió y 17 euros que cuestan, progenitora mía, ni que fueran gallinas traídas de Ucrania. Me dio a probar y sí estaban buenos, pero 17 euros, de locos: tres cigot, dos patatas y tres o cuatro lonchas de jamón. Por no hablar de mi hamburguesa a casi 16 euros. En fin, me parece caro.
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Pero tú crees que estás pagando por la materia prima solo?
Y qué pasa con el lugar? Estás ocupando una mesa y unas sillas que no son tuyas, en un suelo por el que se paga alquiler, alguien te lo trae, limpia lo que ensucies, etc. ¿Les vas a decir tú a ellos lo que cuesta su tiempo y su esfuerzo? No! Te lo dicen ellos a ti, y si no te conviene, ahí está la puerta.
 
Una engaña en toda regla; el agua os la podían haber cobrado a 7,50 ya que se ponen.

A unos guiris seguro les cobran 60€ Smile, you are in Spain

Son locales duran 6 meses y cierran y en el interpas atracan a mano armada, dejan a deber el alquiler, salarios empleados y se van a montar la engaña con otro nombre a otro sitio.
 
Benedicto Camela dijo:
Pero tú crees que estás pagando por la materia prima solo?
Y qué pasa con el lugar? Estás ocupando una mesa y unas sillas que no son tuyas, en un suelo por el que se paga alquiler, alguien te lo trae, limpia lo que ensucies, etc. ¿Les vas a decir tú a ellos lo que cuesta su tiempo y su esfuerzo? No! Te lo dicen ellos a ti, y si no te conviene, ahí está la puerta.
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Casi que el problema lo suscita el garito con ese tipo de platos… es la ruina absoluta, porque O…se te apalancan tres o cuatro y gastan 20 € en una hora…incluido bebidas…

O bien lo pones a un precio del que se pueda sacar algo de rendimiento, pero claro se te van a tirar al cuello porque “son cigot con patatas”.
 
calzonazos dijo:
Mi novia quería cenar fuera, ok cenamos fuera. Cigot rotos se pidió y 17 euros que cuestan, progenitora mía, ni que fueran gallinas traídas de Ucrania. Me dio a probar y sí estaban buenos, pero 17 euros, de locos: tres cigot, dos patatas y tres o cuatro lonchas de jamón. Por no hablar de mi hamburguesa a casi 16 euros. En fin, me parece caro.
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menos mal que saliste con el agua bebida de casa
 
Frankyyyy21 dijo:
Pues no vayáis más, a nosotros nos cobraron hace poco un precio muy alto por un revuelto y dije se acabó, fue a finales del año pasado y desde entonces he ansioso 2 veces a cenar, una por comida con amigos y parejas otra por gastar un regalo de mi progenitora, hacemos otros planes y me he aficionado a cocinar en casa, y prefiero no volver.
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si te quejas por 13 euros, creo que le vas hacer un favor a la hostelería si no sales de casa
 
arangul dijo:
si te quejas por 13 euros, creo que le vas hacer un favor a la hostelería si no sales de casa
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13€ por un revuelto de 2 cigot y unos champiñones laminados de lata? El coste en material no llega a 1€, en mano de obra son 2 minutos, y que si que no solo come de mi el restaurante y todo tiene su coste, pero 13€??? Entonces por una ración de pulpo cuanto deberían cobrar? 150€? Venga hombre.
 
Frankyyyy21 dijo:
13€ por un revuelto de 2 cigot y unos champiñones laminados de lata? El coste en material no llega a 1€, en mano de obra son 2 minutos, y que si que no solo come de mi el restaurante y todo tiene su coste, pero 13€??? Entonces por una ración de pulpo cuanto deberían cobrar? 150€? Venga hombre.
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mira, lo mejor es que el gobierno lo subvencionase, Y PUNTO
 
calzonazos dijo:
Mi novia quería cenar fuera, ok cenamos fuera. Cigot rotos se pidió y 17 euros que cuestan, progenitora mía, ni que fueran gallinas traídas de Ucrania. Me dio a probar y sí estaban buenos, pero 17 euros, de locos: tres cigot, dos patatas y tres o cuatro lonchas de jamón. Por no hablar de mi hamburguesa a casi 16 euros. En fin, me parece caro.
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Dile a tu novia que si le apetece comer unos cigot hoy la llevo yo, tú no hace falta que vengas.
 

Si vas a algunos restaurantes a la misma hora ves a la misma persona cenar con tipo diferente cada noche. El dueño del bar es su jefe.
 
Pero que barbaridad, pero qué increíble y BRVTALERRIMA baaarbaridad. Durísimo hilo, durísmo. Este hilo debería ir directamente a Veteranos, no es para todo el mundo.
 
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