Despedido del mencarbóna por pesarse un calamar después de limpio

Despido improcedente en Mercadona por pesar un calamar ya limpio​

¿Se puede despedir a alguien por pesar un calamar después de haberle quitado la tinta y las vísceras? Mercadona lo intentó y un juzgado ha declarado ese despido improcedente. El motivo alegado por la empresa: el empleado se habría pesado el producto ya limpio, cobrando así menos kilos de los que la pieza tenía en crudo. La compañía lo calificó de robo; la justicia, de despido improcedente. Entre medias, una indemnización de 15.000 euros y una discusión laboral que va bastante más allá del marisco.

Los hechos: una báscula, un calamar y un despido disciplinario​

La mecánica es fácil de contar y difícil de juzgar. En una pescadería de supermercado, el cliente compra una pieza entera y el pescadero se la limpia después, como servicio. Si se limpia antes de pasar por la báscula, la merma —cabeza, vísceras, tinta— deja de cobrarse. Eso, según el relato de la empresa, fue lo que habría hecho el trabajador: autocobrarse un calamar limpio al precio del calamar sin limpiar. Unos gramos. Un euro. Un despido disciplinario.

A partir de ahí, el caso estalla en dos direcciones opuestas. Para unos, es un fraude deliberado y sostenido: quien roba una vez lo ha hecho cien. Para otros, es la excusa perfecta para echar a alguien sin pagar lo que toca. El juzgado se ha puesto de lado de los segundos: despido improcedente.

¿Por qué se pesa el pescado antes de limpiarlo?​

Aquí conviene bajar al detalle técnico, porque es donde se decide si hubo trampa o simple desconocimiento. En la lonja y en el mayorista se paga el pescado en bruto, con pluma, y así llega al mostrador. La lógica comercial es que se vende la pieza completa, no solo la parte aprovechable: nadie pela la naranja en el árbol porque lo que llegaría a casa sería una bola de pulpa podrida. La limpieza es un servicio añadido que se regala al cliente, no un descuento sobre el kilo.

Quien sostiene lo contrario —que limpiarlo antes adelgaza el precio y beneficia al comprador— acaba chocando con la práctica de casi cualquier pescadería. La discusión se enreda además con un detalle que aparece en el intercambio: en origen, algunos pescadores meten pescado extra para que pese más. Si el sistema ya viene trucado desde el barco, la indignación por unos cientos de gramos en la báscula del supermercado suena, cuando menos, selectiva.

La reforma de 2012 y los despidos 'por si cuelan'​

El caso encaja en un patrón conocido desde hace más de una década. Desde que la reforma laboral de 2012 modificó los salarios de tramitación, a la empresa le sale casi gratis probar suerte con un despido disciplinario: si cuela, se ahorra la indemnización; si no cuela, muchas veces el coste es el mismo que si hubiera pactado la salida. Los despidos por causas peregrinas dejaron de ser excepcionales y pasaron a ser rutina de gestoría.

{vienedelejos}

La sospecha, en este caso, no es que el trabajador fuera intachable, sino que el procedimiento se eligió por cálculo. El dato que refuerza esa lectura es la propia indemnización reconocida: si el despido disciplinario hubiera sido limpio, no habría nada que pagar.

15.000 euros y el mito del despido caro​

Uno de los mantras más repetidos en España es que despedir es carísimo. La cifra del caso apunta justo lo contrario: 15.000 euros son, según uno de los participantes en el debate, una cantidad que Mercadona paga «con nada». El argumento de que la rigidez laboral frena la contratación se topa con esta realidad: cuando el despido es barato para el que despide, la protección del trabajador se queda en papel mojado.

{la_trotona}

El debate deriva entonces hacia terrenos más amplios: cuánto debería costar realmente un despido, si la indemnización se sustituye por una mochila austríaca —una cuenta individual que el trabajador se lleva consigo— y quién paga los años trabajados. Unos defienden que el empresario no tiene obligación de mantener un puesto; otros, que si contrata, asume el coste completo. Sobre esto no hay consenso ni de lejos.

Chivarse, medallas y el precio de la buena imagen​

Más allá del calamar, el caso destapa cómo se vive la disciplina por dentro. Los relatos apuntan a que un aviso de un compañero —el de caja, por ejemplo— basta para activar el mecanismo. Y que el que rompe el código del grupo suele ser el señalado, no siempre el que hace lo peor. Frente a eso, se alega lo obvio: si no hubiera irregularidad, no habría chivato.

En paralelo circulan experiencias más duras sobre la presión interna: ascensos de 50 euros al mes y escalas que exigen decisiones incómodas. Son testimonios, no sentencias, pero alimentan la percepción de que el problema no es un calamar.

Qué se decide de fondo​

La resolución del juzgado no resuelve el dilema real: dejar claro hasta dónde puede llegar el control de la empresa sobre gestos minúsculos sin que eso se convierta en acoso selectivo. Un calamar pesado en el momento equivocado ha servido para volver a discutir el modelo laboral entero. Barato para la empresa. Caro, como se ve, para la confianza de la plantilla.

Al final, la lección es la de siempre: el despido improcedente declarado no arregla el día a día del que ya se fue. Solo pone precio al error. Y el precio, otra vez, lo puso el juez, no la báscula.