¿Es mas barato cocinar con gas que con inducción?

Cocinar con gas o inducción: la cuota fija se come el ahorro​

¿Es más barato cocinar con gas que con inducción? La respuesta corta es que depende menos del precio del kilovatio que de una cosa que casi nadie mira al firmar: la cuota fija. Un usuario de una familia de cuatro personas detalla que paga **entre 45 y 50 euros cada dos meses** por gas natural para cocina y calentador, y desglosa de memoria unos **9 euros de término fijo** más **4 euros de alquiler de contador**. Otro caso similar eleva el fijo bimensual a **13,94 euros con IVA incluido**, casi 7 euros al mes antes de encender un solo fuego.

Ahí está el nudo del asunto. Cocinar consume poco. La cuota, no.

Cuánto cuesta el término fijo del gas natural​

Un cálculo que circula en la conversación es contundente: **300 euros al año en gastos fijos** solo por tener el suministro contratado, y eso sin contar la revisión anual de la caldera, que ronda los **80 euros** y que las comercializadoras empujan a contratar «a toda costa», según un forero. Para quien solo usa el gas en los fogones, la conclusión es casi aritmética: pagas más por la disponibilidad del servicio que por las calorías que realmente quemas.

La alternativa que aparece una y otra vez es la bombona de butano. Un hogar de dos personas calcula que le dura **casi 4 meses**, lo que sale a **4,25 euros al mes**. Cero términos fijos, cero alquiler de contador, cero revisión obligatoria. El precio de esa libertad es físico: hay que subir la bombona, cambiarla y limpiar los quemadores. Hay quien lo considera «una incomodidad insignificante» comparado con la factura.

Inducción: qué potencia contratada hace falta de verdad​

Frente al mito de que pasarse a la inducción obliga a subir la potencia del contrato, el argumento técnico que se maneja es el contrario: **no hace falta aumentar la potencia contratada**. Las placas de inducción tienen potencias nominales máximas de entre **5.800 y 7.000 W**, similares a las vitrocerámicas, pero rara vez se usan a tope. Con ollas y sartenes adecuadas, el consumo resulta más económico que la vitro de resistencia y que el gas, según esta corriente.

La resistencia eléctrica clásica, en cambio, queda retratada sin piedad: tarda en calentar, no baja el calor rápido cuando algo se está quemando y arrastra una inercia térmica que arruina el control. La inducción conserva algo de inercia, pero nada comparable. El periodo de adaptación —entender qué significa poner el 9, el 5 o el 3— cuesta un par de meses y algún filete triste.

El fuego que no se ve: por qué los profesionales siguen cocinando con gas​

El argumento más repetido a favor del gas no es económico, es sensorial y profesional. En las cocinas de los restaurantes, se sostiene, **todas tienen fuegos de gas** y ninguna placa eléctrica. La explicación que se da es el control analógico: pasar al instante de fuego máximo a mínimo, ver la llama, regular sin menús numéricos. La inducción, dicen, calienta solo la parte de abajo, el aceite se enfría demasiado rápido y no se reparte el calor por el recipiente.

La contraréplica llega desde la propia cocina doméstica: los programas de cocina usan inducción porque están patrocinados por fabricantes de placas, cacerolas y aceite. Y una pregunta incómoda: ¿somos lo bastante cocineros para necesitar equipo de restaurante? El símil que se usa es el del carpintero y la lijadora barata: que un profesional no la use no significa que a ti no te salga a cuenta.

La letra pequeña que el comercial no menciona​

El caso más ilustrativo es el de quien firma el alta tras oír que el fijo son **2,22 euros al mes** y el consumo **casi 6 céntimos el kWh**. La respuesta es unánime: ese precio no aparece en ninguna factura real. A los conceptos de término fijo y alquiler de contador se suman otros con nombres distintos —canon de finca, cuantía de peaje, derechos varios— que elevan la cuota hasta casi **30 euros cada dos meses** en algunos casos. La recomendación que se repite: pedir por escrito todos los gastos fijos, se llamen como se llamen, antes de firmar.

El contexto que lo cambia todo: la ofensiva contra el gas​

En el trasfondo del cálculo hay una tesis más amplia: que el gas natural ha sido una mala operación para el bolsillo español, con un precio carísimo ligado a las negociaciones de suministro con Argelia, y que la gente está abandonando el gas para ahorrar. A la vez, se señala el movimiento contrario: la presión fiscal sobre la electricidad por tramos de consumo, sin distinguir si en casa viven cuatro personas o si la calefacción es por bomba de calor. El resultado, según esta lectura, empuja a soluciones híbridas: **butano para cocinar y fotovoltaica para lo demás**.

Mientras tanto, la decisión sigue abierta. Y con estos números, lo raro no es que alguien dude: lo raro es que alguien firme sin leer la cuota fija.