La COMIDA […] es muy MEDIOCRE

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De todas formas, la comida de Perú y otras, son derivados de la cocina española con influencias o adaptadas a lo que hay en cada momento o lugar. Es que no cabe que sea de otra manera. En algunos sitios le ponen plátano porque no hay otra cosa.

En Perú, a la paella de carne le llaman latin. Y a lo que aquí llamamos ensalada mixta, ellos le ponen ceviche, como si hubieran inventado algo.

Todo es una latin, porque la broma tiene gracia.
 
jorggebe dijo:
De todas formas, la comida de Perú y otras, son derivados de la cocina española con influencias o adaptadas a lo que hay en cada momento o lugar. Es que no cabe que sea de otra manera. En algunos sitios le ponen plátano porque no hay otra cosa.

En Perú, a la paella de carne le llaman latin. Y a lo que aquí llamamos ensalada mixta, ellos le ponen ceviche, como si hubieran inventado algo.

Todo es una latin, porque la broma tiene gracia.
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Pues para ser derivados no se parecen en nada.
 
Papo de luz dijo:
Pues para ser derivados no se parecen en nada.
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Hay que saber copiar bien.

Lo que no se puede es decir que se ha inventado algo que está en todas las culturas, como arroz con carne, cocktail de mariscos o churrasco refrito.

Si quieres pensar que llegaron allí los españoles y aprendieron a cocinar y por eso tenemos aquí paella, cocido de garbanzos y tortilla de patata, pues a lo mejor fue así. Pero la historia dice que no.
 
jorggebe dijo:
De todas formas, la comida de Perú y otras, son derivados de la cocina española con influencias o adaptadas a lo que hay en cada momento o lugar. Es que no cabe que sea de otra manera. En algunos sitios le ponen plátano porque no hay otra cosa.

En Perú, a la paella de carne le llaman latin. Y a lo que aquí llamamos ensalada mixta, ellos le ponen ceviche, como si hubieran inventado algo.

Todo es una latin, porque la broma tiene gracia.
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A ver, ni el ceviche es una ensalada, ni la comida nikkei peruana tiene mucho de española.

Pero si, luego lo tipico del cono aur son los asados de vacuno o cordero, en el caribe de gorrino (todo ello de origen español), porque la influencia que dejamos en el sector primario es muy fuerte (al contrario que los anglos).
Y al reves si quitas productos de origen foraneo de españa nos quedamos sin la mitad del recetario.
 
jorggebe dijo:
Hay que saber copiar bien.

Lo que no se puede es decir que se ha inventado algo que está en todas las culturas, como arroz con carne, cocktail de mariscos o churrasco refrito.

Si quieres pensar que llegaron allí los españoles y aprendieron a cocinar y por eso tenemos aquí paella, cocido de garbanzos y tortilla de patata, pues a lo mejor fue así. Pero la historia dice que no.
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Pues lamento informarte que estas equivocado:

- el arroz llego con los arabes y el tomate a partir de descubrir America

- la patata viene también de America

Ninguna de estas tres cosas son originarias de España.

PD el garbanzo aunque parece que no es original de Europa pero si parece que lleva desde los romanos cultivandose en territorio español o incluso antes
 
A mí lo que más me gusta son muchas frutas que aquí no se encuentran.
Y no las importan.Solo traen platanos, piñas, etc.
 
El triángulo latino España-Francia-Italia y Japón es el top. No sólo es la calidad, sino la variedad, el aprecio por el producto, la tradición gastronómica, la importancia de la comida en la sociedad... Incluso son los países con mayor esperanza de vida y la comida tradicional tiene que ver mucho en ello. En el resto del Mediterráneo y del Lejano Oriente se come bien también, aunque un poco menos.

La comida popular, junto con la de los países protestantes, es de lo peor que hay, y cuanto más cerca del Caribe, peor aún. En Perú todavía comen bien y tienen sus cositas, pero lo que es Venezuela, República Dominicana y tal, es para lamentarse.
 
y esto es todo amigos dijo:
Pues lamento informarte que estas equivocado:

- el arroz llego con los arabes y el tomate a partir de descubrir America

- la patata viene también de America

Ninguna de estas tres cosas son originarias de España.

PD el garbanzo aunque parece que no es original de Europa pero si parece que lleva desde los romanos cultivandose en territorio español o incluso antes
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Por matizar, el arroz llegó con los romanos, pero si que cogio la fuerza y desarrollo con la llegada de los muslines.
 
Manolo the Boss dijo:
El triángulo latino España-Francia-Italia y Japón es el top. No sólo es la calidad, sino la variedad, el aprecio por el producto, la tradición gastronómica, la importancia de la comida en la sociedad... Incluso son los países con mayor esperanza de vida y la comida tradicional tiene que ver mucho en ello. En el resto del Mediterráneo y del Lejano Oriente se come bien también, aunque un poco menos.

La comida popular, junto con la de los países protestantes, es de lo peor que hay, y cuanto más cerca del Caribe, peor aún. En Perú todavía comen bien y tienen sus cositas, pero lo que es Venezuela, República Dominicana y tal, es para lamentarse.
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En cuanto al mediterraneo, si tengo que elegir Grecia o Turquia están muy por debajo de Italia...
 
y esto es todo amigos dijo:
Pues lamento informarte que estas equivocado:

- el arroz llego con los arabes y el tomate a partir de descubrir America

- la patata viene también de America

Ninguna de estas tres cosas son originarias de España.

PD el garbanzo aunque parece que no es original de Europa pero si parece que lleva desde los romanos cultivandose en territorio español o incluso antes
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Los romanos reían en época republicana de los que comían garbanzos como vulgares cartagineses. Ya luego sí los adoptaron. Con el nombre de... Puls punica. Guisante cartaginés.
 
Kozak dijo:
Los romanos reían en época republicana de los que comían garbanzos como vulgares cartagineses. Ya luego sí los adoptaron. Con el nombre de... Puls punica. Guisante cartaginés.
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Me encantaría recrear un día una cena romana... ostras, fetos de conejo, garum... y mil cosas más que desconozco...
 
Si durante la comida ó al acabar no te balasean la verdad es que te entra una alegría que no es comparable con ir a Bar Paco, menú y tapas, que eso es al final es siempre lo mismo.
 
El hilo me parece bastante polarizado.

Decir que la gastronomía hispanoamericana es "solo carbohidratos y arroz" es no tener ni idea de cocina ni de nutrición, y demuestra que el que escribe eso no ha ansioso de los cuatro locales de comida rápida o de menús ultraprocesados de cinco euros.

Para mí, nuestra gastronomía es la mejor del mundo pero mirémonos el ombligo. ¿De verdad nos vamos a poner dignos en España con los carbohidratos? Que aquí cualquier plato de cuchara te lo metes entre pecho y espalda con media barra de pan blanco refinado para rebañar (que nutricionalmente es lo peor que hay), las raciones son de patatas bravas, croquetas (que son literalmente harina y leche fritas), empanadas, paella, o un plato de pasta. En media España el acompañamiento universal es el pan o las patatas fritas. ¿Eso no son carbohidratos?

El arroz en hispanoamérica cumple exactamente la misma función que el pan aquí: un acompañamiento neutro, una base para empujar la comida. La diferencia es cómo lo combinan. Y tened en cuenta que muchos platos también nacen de nuestra gastronomía (platos criollos).

Que tu experiencia con esa cocina se reduzca a un burrito de franquicia texturizado con arroz de bolsa no significa que la gastronomía de países como México o Perú (que están en los tops mundiales de la cocina, reconocidas por la UNESCO y la crítica internacional) sea mala.
 
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