Los de McDonald's son unos descendienteS DE purisima

Un cliente critica la retirada de las salsas de curry y agridulce para los McNuggets​

Un cliente habitual de McDonald's abre el sobre de ketchup, mira el interior del menú y comprueba lo que ya sospechaba: la salsa de curry dulce y la agridulce, las dos que acompañaban a los McNuggets desde hace años, han desaparecido de la oferta, según su testimonio. En su lugar quedan la barbacoa, la buffalo, la mayonesa y la DeLuxe. El enfado no es una rabieta aislada: es la constatación, según este cliente, de que la cadena ha ido recortando la carta mientras aplica cargos que antes no existían, como el cobro por los sobres de ketchup.

La discusión que ha generado el asunto en foros de consumo responsable deja un retrato incómodo para la multinacional, a juicio de los participantes: no es solo que falte una salsa, es que el cliente percibe una deriva sostenida hacia el menú mínimo y el coste extra. La pregunta que sobrevuela es si McDonald's puede permitirse ese desgaste con su base de clientes más fiel.

Qué salsas quedan y por qué el cliente las considera insuficientes​

La oferta actual de salsas para los McNuggets se reduce a cuatro opciones: barbacoa, buffalo, mayonesa y DeLuxe, según los clientes que han comprobado la carta. Para el cliente que abrió la queja, la barbacoa es «mediocre a más no poder» y la buffalo «un mierdón», mientras que la mayonesa y la DeLuxe no encajan con el sabor del nugget. El resultado es que, en la práctica, el producto se queda sin acompañamiento que le aporte algo.

El argumento no es una simple preferencia de sabor. La salsa forma parte de la experiencia del producto, y su retirada altera la percepción del conjunto. Si el cliente paga por un menú de nuggets y la única salsa que le sirve ya no está, el valor percibido del menú cae sin que el precio baje.

Hay quien sostiene que la solución es sencilla: pedir otra salsa. La respuesta que recibe ese consejo es tajante: no se trata de conformarse con lo que hay, sino de que lo que hay no cumple la función que cumplía lo retirado. La discusión derivó hacia el terreno de la dependencia: «igual tienes el primer rango de dependencia», le espetaron al autor de la queja.

El cobro del ketchup y la sensación de recorte continuo​

El cobro por los sobres de ketchup aparece en la conversación como el ejemplo más visible de una política de recortes que va más allá de las salsas, según los participantes. No es una cifra aislada: es la señal, a juicio de los clientes, de que la cadena ha decidido monetizar hasta el último complemento. El cliente lo interpreta como una falta de respeto a quien ya está pagando un menú.

La comparación con otros mercados es inevitable. En Estados Unidos la variedad de salsas y complementos es notablemente mayor, mientras que en España la carta se ha ido estrechando, según los participantes. Esa asimetría alimenta la sensación de que el mercado español recibe un producto de segunda.

El descontento no se limita a las salsas. La retirada de productos como las hamburguesas Signature o la 1955 se cita como prueba de que la cadena ha dejado de innovar y prefiere exprimir lo que ya tiene. La McExtreme Bacon, en cambio, se mantiene como referencia de lo que funciona.

Alternativas: Five Guys, el horno de pizza y la salsa casera​

La respuesta del cliente no se queda en la queja. Anuncia que deja de pisar McDonald's y que se pasa a Five Guys, donde la máquina de refrescos ofrece variedad, las patatas son abundantes y las hamburguesas están, en su opinión, muy por encima. El precio es mayor, pero la relación con lo que se recibe también.

Otra vía es la autosuficiencia: comprar un horno para pizzas y una parrilla para hamburguesas. La idea no es solo un arrebato: es la constatación de que el cliente puede prescindir de la cadena si esta no le da lo que busca.

En el terreno de las salsas, aparece una receta casera para replicar la de curry dulce: puré de manzana, curry, sal y azúcar al gusto. El autor de la receta asegura que el resultado se parece al original. Es la prueba de que el producto retirado no era irremplazable, pero también de que el cliente está dispuesto a trabajar para recuperar lo que la cadena le ha quitado.

La evolución del enfado: de la pataleta al boicot sostenido​

El autor de la queja inicial anunció que no volvería a McDonald's. Días después, el mensaje se mantenía: «sigo sin pisar un McMierdas». La promesa se sostuvo durante al menos trece días, según su propio recuento. Es un plazo corto, pero suficiente para que otros intervinieran con escepticismo: «volverás, y lo sabes».

La discusión derivó hacia el consumo de carne de calidad. Frente a quienes defienden que la hamburguesa de McDonald's es incomparable, aparece el argumento de que un solomillo o un chuletón de la sierra de Guadarrama ofrecen una experiencia muy superior. La cadena queda retratada como una opción de conveniencia, no de placer.

El hilo acumuló dieciocho páginas. La queja por una salsa se convirtió en un inventario de agravios: el ketchup de pago, la retirada de productos, la falta de variedad, la calidad percibida. McDonald's no ha respondido públicamente a estas críticas, pero el desgaste en la percepción de su cliente más fiel es un dato que la compañía debería mirar.

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Lo que empezó como una queja por una salsa retirada terminó como un ajuste de cuentas con la cadena. El cliente que anunció el boicot sigue sin pisar un McDonald's. La salsa de curry dulce no ha vuelto.