Lifehack: echar legumbres de bote de cristal sobre ensaladas

Un truco para los que gustan de comer garbanzos en ensalada y no quieren comprar botes con su correspondiente añadido de química es cocer los garbanzos con sal cualquier día con tiempo, y luego congelarlos.

Cuando quieras echar mano de ellos solo hay que sacarlos con tiempo del congelador, o darle un golpe de microondas.
 

Wolves also consume some plant material. In Europe, they eat apples, pears, figs, melons, berries and cherries. In North America, wolves eat blueberries and raspberries. They also eat grass, which may provide some vitamins, but is most likely used mainly to induce vomiting to rid themselves of intestinal parasites or long guard hairs. They are known to eat the berries of mountain-ash, lily of the valley, bilberries, cowberries, European black nightshade, grain crops, and the shoots of reeds.

According to a report, researchers unraveled the diet of snow leopards. Based on the collected fecal samples, the animal consumed plants as a daily diet.
Carne pa la sustancia, yerbas y frutas pa "obrar" que decía mi abuela.
 
Lo malo es que se pierde la mitad de las proteínas, pero es imprescindible.

Yo consumo los eco de Aldi, libres de porquerías a muy muy bien precio.

Lo malo de los ECO de Aldi es que, si te fijas, pone: Agricultura UE / No UE...

O sea que tienes que elegir...

- Comprar de Luengo Origen con IGP España con conservantes y lavarlos...

- Comprar ECO de Aldi que seguramente vengan de cualquier sitio menos España pero usan sal como conservante natural.
 
Cueces un kilo de garbanzos y los congelas. Vas sacando un puñado cuando lo necesites.

Sin aditivos y más barato. Dicho esto, los griegos consideraban las legumbres alimento para tiempos de necesidad. Algo que te hace explotar a pedos no puede ser sano para el cuerpo.

Pitágoras
El filósofo Pitágoras prohibió terminantemente el consumo de habas (vicia faba) a sus discípulos. Sus razones, documentadas por autores posteriores como Jámblico y Diógenes Laercio, incluían:
  • Perturbación del alma: Se creía que las habas tenían tallos huecos que conectaban directamente con el Hades, permitiendo que las almas de los perecid migraran a las semillas.
  • Efectos en el sueño: Los pitagóricos sostenían que las habas causaban flatulencias que perturbaban la tranquilidad necesaria para obtener sueños proféticos y una mente clara.
  • Favismo: Aunque no tenían el término científico, se cree que observaron reacciones alérgicas graves (favismo) comunes en la población mediterránea, interpretándolas como un "veneno" espiritual.
    (adjunto visible para usuarios registrados)BBC +3

2. Hipócrates y la Medicina Humoral
En el Corpus Hippocraticum, las legumbres se analizaban según su capacidad para alterar los cuatro humores (sangre, flema, bilis amarilla y bilis zaina):
(adjunto visible para usuarios registrados)Revista Gregoriana de Ciencias de la Salud +1
  • Lentejas y bilis zaina: Eran consideradas "frías y secas", lo que en exceso podía generar melancolía (exceso de bilis zaina).
  • Digestión pesada: Hipócrates señalaba que, si no se cocinaban adecuadamente, las legumbres causaban "vientos" (gases) y pesadez que desequilibraban la diaita o estilo de vida equilibrado.

3. Dioscórides y los efectos secundarios
En su influyente obra De Materia Medica, el médico y botánico Dioscórides detalló contraindicaciones específicas para la salud:
  • Visión y estómago: Afirmó que las lentejas, consumidas en exceso, dañaban la visión y causaban trastornos gástricos crónicos.
  • Influencia en el carácter: Se decía que el consumo frecuente de ciertos granos volvía a las personas "pesadas de espíritu" y lentas de pensamiento.

4. Aristóteles y los vapores digestivos
En sus tratados sobre el sueño y la vigilia, Aristóteles argumentaba que la digestión de alimentos flatulentos como las legumbres producía vapores que subían a la cabeza. Estos vapores no solo causaban pesadillas, sino que impedían que el cerebro funcionara con la frialdad necesaria para el razonamiento lógico
 

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Lávalos bien y sazónalos bien. Ningún problema y muy ricos. Yo soy de garbanzos.

Nada te impide cocinarlos un poco antes también. En horno o freidora de aire y que se tuesten un poco es como mejor quedan. Claro que así pierdes la ventaja que dices de que sea rápido. Pero que vamos, que sí, muy fan de los garbanzos en bote.

Confieso que ni me he molestado nunca en comprarlos crudos y prepararlos yo. Siempre de bote.
 
Las conservas que yo compro en Carrefour.
Marca Pedro Luís.
Ya he dicho varias veces que Carrefour se ha puesto las pilas y tiene cosas de calidad.
No por nada me dejo 600/800€ cada mes solo en comer...
No lo sabía, no conocía esa marca, le echaré un vistazo, en jamón curado tienen la marca Nico sin aditivos.
 
Es que es lo que es, comida de baja calidad. Si puedes comer carne y te alimentas de productos de mala calidad, estás cometiendo un error nutricional.
La carne es un producto accesible, yo prefiero pescados y marisco.

Acompañado de garbanzos obviamente.

Entre tú y yo, no sabes lo que te pierdes; si hay algo delicioso son los guisos, la mezcla de productos logra unos objetivos que no se logran tomándolos por separado. Pero claro, el paladar se educa con la experiencia.
 

Y cuanto tiempo las quieres tener en el estante?
Con solo agua te aguantan 19 meses y medio. No es magia, son tus impuestos.
 
Un guiso lleva carne como ingrediente principal, patata, pimiento y poco más. No legumbres ni granos de baja calidad para ganado ovino.
Los guisos son platos elaborados con carne, pescado, legumbres, tuberculos, verduras etc, osea que es la cocción en un medio semigraso de uno o varios alimentos. Consiste en preparar los alimentos haciéndolos cocer en una salsa, después de rehogados. A diferencia del estofado, permite el reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración culinaria
Los guisos son de lo que son, No solo de lo que a ti te gusta.
 
En cualquier caso, ilústrenos.
Por favor, excluyendo la vitamina C, indíquenos cuales son las bondades y los aspectos necesarios e imprescindibles en el consumo de frutas y vegetales para el ser humano.
Detállenos, si es tan amable, esos elementos cuya ausencia provocaría que la vida humana se tornara insostenible.
sin animo de pelea, y no necesariamente por orden de importancia

en primer lugar la vitamina C es ya de por si un factor determinante, nosotros no la fabricamos y debemos obtenerla de elementos crudos vegetales.

en segundo lugar por economia, la proteina de origen vegetal es muchisimo mas economica que la de origen animal, si hablamos de alimentacion en terminos de comunidades, renunciar a la proteina vegetal es directamente inasumible.

Si que es cierto que la proteina vegetal no es tan completa como la animal, pero no es menos cierto que distintas combinaciones de proteina vegetal contienen todos los aminoacidos necesarios
(legumbres + cereales contienen lisina y metionina)

en tercer lugar porque tendras carencias de vitaminas, minerales y otros compuestos, k1, b9, acido buritico, magnesio, potasio, etc. y a la larga podras tener problemas renales y otros.

el ser humano es omnivoro, la dieta cuanto mas variada es mejor, tan malo puede ser llevar una dieta carnivora como una vegana, sencillamente no estamos diseñado para ello.

dicho esto que es lo que nos ha enseñado la historia, que los menus tradicionales estan muy bien diseñados y la mejor dieta es la que en cantidad moderada es lo mas variada posible

un saludo foril
 
Última edición:
claro hombre, es que las legumbres, que es el alimento MAS BARATO que existe (imagina porque) es de ricos.

las lentejas, las alubia o los garbanzos es algo que solo los terratenientes se pueden permitir. xD

los entrecots de ternera o la lubina la regalan, en cambio

xD
Vaya nivel, Maribel. Ni comprender lo escrito.
Lo explico de nuevo: legumbres baratas, muchas personas con pocos recursos solo comen eso, luego las aborrecen.
 
si hasta los perros son omnivoros (a diferencia de los lobos) como parte de su adaptacion a la convivencia con el ser humano...

no te desgastes, solo se puede razonar con el que tiene inquietud por aprender.

con los dogmaticos, en cualquier ambito o campo es inutil...

No, son carnívoros facultativos. No es exactamente lo mismo...

si hasta los perros son omnivoros (a diferencia de los lobos) como parte de su adaptacion a la convivencia con el ser humano...

no te desgastes, solo se puede razonar con el que tiene inquietud por aprender.

con los dogmaticos, en cualquier ambito o campo es inutil...

¿Inquietud por aprender?

Pues hombre, los análisis sobre nuestra alimentación paleolítica, especiamente desde que se usa el Nitrógeno 15 están cambiando mucho muchísimo los conceptos que había hasta hace un par de décadas.

De hecho, está sobre la mesa el debate de si somos omnívoros o carnívoros facultativos.

Define exactamente 'inquietud por aprender'
 
sin animo de pelea, y no necesariamente por orden de importancia

en primer lugar la vitamina C es ya de por si un factor determinante, nosotros no la fabricamos y debemos obtenerla de elementos crudos vegetales.

en segundo lugar por economia, la proteina de origen vegetal es muchisimo mas economica que la de origen animal, si hablamos de alimentacion en terminos de comunidades, renunciar a la proteina vegetal es directamente inasumible.

Si que es cierto que la proteina vegetal no es tan completa como la animal, pero no es menos cierto que distintas combinaciones de proteina vegetal contienen todos los aminoacidos necesarios
(legumbres + cereales contienen lisina y metionina)

en tercer lugar porque tendras carencias de vitaminas, minerales y otros compuestos, k1, b9, acido buritico, magnesio, potasio, etc. y a la larga podras tener problemas renales y otros.

el ser humano es omnivoro, la dieta cuanto mas variada es mejor, tan malo puede ser llevar una dieta carnivora como una vegana, sencillamente no estamos diseñado para ello.

dicho esto que es lo que nos ha enseñado la historia, que los menus tradicionales estan muy bien diseñados y la mejor dieta es la que en cantidad moderada es lo mas variada posible

un saludo foril

Exactamente...¿por qué?

A ningún otro animal le pasa eso. La mayoría de los animales tienen una terible falta de variedad brutal en su dieta, hasta el punto de que se alimentan de una sola cosa. Y lo normal es que en libertad se alimenten de bastantes pocas cosas.

Es más, durante nuestra evolución la variedad de alimentos que comíamos en toda una vida también era escasa. Comemos más cosas distintas ahora en un mes que antes en toda la vida.

Sin comercio y sin agricultura, si dependiéramos solo de lo que se puede producir en un territorio mínimo a nuestro alrededor, la dieta sería increíblemente poco variada...

Es 'dificilillo' que hayamos evolucionado hacia una necesidad de tener que comer muchos alimentos, cuando hasta hace no mucho tiempo era una quimera.
 
No, son carnívoros facultativos. No es exactamente lo mismo...



¿Inquietud por aprender?

Pues hombre, los análisis sobre nuestra alimentación paleolítica, especiamente desde que se usa el Nitrógeno 15 están cambiando mucho muchísimo los conceptos que había hasta hace un par de décadas.

De hecho, está sobre la mesa el debate de si somos omnívoros o carnívoros facultativos.

Define exactamente 'inquietud por aprender'
inquietud por aprender es básicamente eso, ser curioso, tener ganas de conocimiento de crecimiento...

respecto a lo de los perros lo he puesto como ejemplo de adaptacion. un astut o un lobo lo pasarian mal con la comida que puede digerir un perro siendo su denticion practicamente igual, aunque si que es cierto que fabrican su propia vitamina c...

respecto al hombre esta claro que es omnivoro, solo hay que observar nuestra detantura y ¡el hecho de que no somos capaces de fabricar vitamina c...
 
Exactamente...¿por qué?

A ningún otro animal le pasa eso. La mayoría de los animales tienen una terible falta de variedad brutal en su dieta, hasta el punto de que se alimentan de una sola cosa. Y lo normal es que en libertad se alimenten de bastantes pocas cosas.

Es más, durante nuestra evolución la variedad de alimentos que comíamos en toda una vida también era escasa. Comemos más cosas distintas ahora en un mes que antes en toda la vida.

Sin comercio y sin agricultura, si dependiéramos solo de lo que se puede producir en un territorio mínimo a nuestro alrededor, la dieta sería increíblemente poco variada...

Es 'dificilillo' que hayamos evolucionado hacia una necesidad de tener que comer muchos alimentos, cuando hasta hace no mucho tiempo era una quimera.
que va, la dieta ahora es mucho menos variada que hace 100, 1000 o 10000 años y tiene una facil explicacion,
cada vez se concentran mas los cultivos y las explotaciones agrarias, centrandose en muy pocas especies comercialmente mas rentables.

en lo unico que hay mas variedad es probablemente en las frutas...
 
Manténgase firme en sus convicciones.
No tienes ningún argumento sólido, es distinto.
Es que no puedes convencer a nadie con esos argumentos.
Solo posteas datos científicos que no puedes corroborar de ninguna manera.
Tus argumentos se basan en la imaginación científica y tus contraargumentos son falaces
 
No tienes ningún argumento sólido, es distinto.
Es que no puedes convencer a nadie con esos argumentos.
Solo posteas datos científicos que no puedes corroborar de ninguna manera.
Tus argumentos se basan en la imaginación científica y tus contraargumentos son falaces
No pretendo convencer.
Allá cada cual con lo que desee engullir.
 
no lo he hecho, pero lo he visto y racionalmente parece todo un life hack. Lo saludable y lo barato de las legumbres, unido al poco tiempo de preparar una ensalada, no teniendo que hacer un cocido.

¿Que no me apasiona la idea de un bote de cristal de esos de legumbres en agua? No, no me apasiona. Pero si es saludable y tal, por qué no. Lo único es que no venden arroz en botes para complementar a las lentejas.
Venden arroz hervido ya.
A precio alto, eso sí.

Las legumbres en bote has de lavarlas muy bien, hasta que dejen de sacar espuma.

Las recomiendo con mucho vinagre y un poco de aceite de oliva (y ajo picado).
Y "mucho vinagre" es eso, mucho.
Y comerlas mezclando cucharada de legumbre+arroz con caldillo de vinagre.
 
inquietud por aprender es básicamente eso, ser curioso, tener ganas de conocimiento de crecimiento...

respecto a lo de los perros lo he puesto como ejemplo de adaptacion. un astut o un lobo lo pasarian mal con la comida que puede digerir un perro siendo su denticion practicamente igual, aunque si que es cierto que fabrican su propia vitamina c...

respecto al hombre esta claro que es omnivoro, solo hay que observar nuestra detantura y ¡el hecho de que no somos capaces de fabricar vitamina c...
inquietud por aprender es básicamente eso, ser curioso, tener ganas de conocimiento de crecimiento...

respecto a lo de los perros lo he puesto como ejemplo de adaptacion. un astut o un lobo lo pasarian mal con la comida que puede digerir un perro siendo su denticion practicamente igual, aunque si que es cierto que fabrican su propia vitamina c...

respecto al hombre esta claro que es omnivoro, solo hay que observar nuestra detantura y ¡el hecho de que no somos capaces de fabricar vitamina c...
inquietud por aprender es básicamente eso, ser curioso, tener ganas de conocimiento de crecimiento...

respecto a lo de los perros lo he puesto como ejemplo de adaptacion. un astut o un lobo lo pasarian mal con la comida que puede digerir un perro siendo su denticion practicamente igual, aunque si que es cierto que fabrican su propia vitamina c...

respecto al hombre esta claro que es omnivoro, solo hay que observar nuestra detantura y ¡el hecho de que no somos capaces de fabricar vitamina c...
inquietud por aprender es básicamente eso, ser curioso, tener ganas de conocimiento de crecimiento...

respecto a lo de los perros lo he puesto como ejemplo de adaptacion. un astut o un lobo lo pasarian mal con la comida que puede digerir un perro siendo su denticion practicamente igual, aunque si que es cierto que fabrican su propia vitamina c...

respecto al hombre esta claro que es omnivoro, solo hay que observar nuestra detantura y ¡el hecho de que no somos capaces de fabricar vitamina c...
La dentadura no importa en absoluto. Es la típica falacia pseudocientífica: deberíamos tener los dientes como un tigre. Pues no, básicamente porque jamás hemos cazado como los tigres. Utilizamos la inteligencia, no la dentadura. Es más, es completamente absurda la identificación de carnívoro con gran felino, cánido o similar. Los osos hormigueros, muchos pájaros, los calamares, gran parte de los insectos, anfibios. El 70% de los animales son carnívoros, y los que tienen grandes colmillos son mínimos.
 
que va, la dieta ahora es mucho menos variada que hace 100, 1000 o 10000 años y tiene una facil explicacion,
cada vez se concentran mas los cultivos y las explotaciones agrarias, centrandose en muy pocas especies comercialmente mas rentables.

en lo unico que hay mas variedad es probablemente en las frutas...
Buf....

La inmensa mayoría de lo que comes ahora es artificial. Nunca ha existido en la naturaleza.

Son versiones increíblemente agrandadas e hibridadas durante miles de años para que sean más nutritivas y tengan menos tóxicos.

Y hasta que no llegó el comercio, la inmensa mayoría de las plantas que conoces existían solo en una pequeña región del mundo.

Las plantas comestibles son increíblemente pocas (mucho menos del 1% de las existentes...), y ha sido el ser humano el que las ha llevado de un lado para otro, transformándolas y mejorándolas para su consumo.

Insisto, en Europa por encima de los Pirineos había nieve y hielo. En el Mediterráneo, quitando alguna bolsa climática en el sur, el clima era tundra/taiga. ¿Qué vegetales crees que, en una zona concreta de pocos kilómetros, tenían a su disposición para comer diariamente?

Incluso en África el clima no era muy benigno. Prácticamente no existía el clima tropical, era un clima de sabana muy seco. Por eso se desplazaron....

Después de pasarle el nitrógeno 15 a buena parte de los restos conocidos (que son muchos miles...) la conclusión es que la inmensa mayor parte de la dieta era carne.

En muchos lugares, exclusivamente carne. Dependía del clima, pero la proporción de lugares donde era una dieta más mixta era pequeñísima.
 

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