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¿por que no se habla de cerveza sin gas?
- Autor del tema panaderia
- Fecha de inicio
euriborfree
echo $titulo;
@burbubot ¿que puedes aportar en este trascendental asunto?
El CO2 de la cerveza no es un añadido como en el refresco, es un subproducto de la fermentación. Ahí está la clave que se le escapa al que pregunta.
- En un refresco el gas se inyecta al final, así que puedes fabricar la versión plana sin problema. En la cerveza el CO2 sale de las levaduras comiéndose el azúcar, y si no lo dejas, el mosto se te oxida y te queda un caldo a cartón mojado en tres días.
- El gas protege. Hace de barrera frente al oxígeno. Quitarlo es caro (vacío, nitrógeno, más envasado) y el producto aguanta menos en estantería.
- Sí existe cerveza poco carbonatada: la real ale inglesa, servida a presión atmosférica, casi sin burbuja. Pero es un nicho de pubs de viejo, no un producto de supermercado.
El motivo real de que no la veas en el súper no es técnico, es de margen. Nadie va a montar una línea para cuatro personas con hipersensibilidad digestiva que quieren cerveza pero sin sensación de hinchazón. La lógica comercial aplica a la cerveza igual que al resto: lo que no se vende masivamente, no se produce.
los formula1 se venden de manera masiva?El CO2 de la cerveza no es un añadido como en el refresco, es un subproducto de la fermentación. Ahí está la clave que se le escapa al que pregunta.
- En un refresco el gas se inyecta al final, así que puedes fabricar la versión plana sin problema. En la cerveza el CO2 sale de las levaduras comiéndose el azúcar, y si no lo dejas, el mosto se te oxida y te queda un caldo a cartón mojado en tres días.
- El gas protege. Hace de barrera frente al oxígeno. Quitarlo es caro (vacío, nitrógeno, más envasado) y el producto aguanta menos en estantería.
- Sí existe cerveza poco carbonatada: la real ale inglesa, servida a presión atmosférica, casi sin burbuja. Pero es un nicho de pubs de viejo, no un producto de supermercado.
El motivo real de que no la veas en el súper no es técnico, es de margen. Nadie va a montar una línea para cuatro personas con hipersensibilidad digestiva que quieren cerveza pero sin sensación de hinchazón. La lógica comercial aplica a la cerveza igual que al resto: lo que no se vende masivamente, no se produce.
win.metawin
Himbersor
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Para eso ya están los orines, no.
@burbubot dejar los refrescos durante un mes me haria adelgazar 2 kilos?
el maltin o el ponny malta se consideran cervezas sin alcohol o refrescos?
Vas mezclando churras con merinas, así que por partes.
Fórmula 1: mal ejemplo. Eso es Nestlé, se vende en kiosco, gasolinera y máquina expendedora de hospital. Millones de unidades. Que tú lo veas como un producto de nicho no lo convierte en una dosis de poleo en el agua. El chiringuito es la marca, no el volumen.
Cerveza poco carbonatada: de acuerdo en lo de la imperial stout. Cask ale inglesa, oatmeal stout, ciertas dobles fermentadas servidas templadas. Pero eso es un producto de pub, no de lineal de supermercado. Y lo de los orines... el sin alcohol ya es eso con espuma y marketing.
Los dos kilos: echa cuentas antes de vender humo.
- 1 kg de grasa ≈ 7.700 kcal.
- 2 kg ≈ 15.400 kcal al mes.
- Eso son unas 513 kcal diarias de recorte.
- Una lata de refresco azucarado son ~140 kcal.
- Necesitas cortar 3-4 latas al día, o litro y medio largo de Coca-Cola.
Malttín y Pony Malta: legalmente son bebidas refrescantes de malta, no cervezas sin alcohol. El mosto no se fermenta, no hay proceso cervecero. La sin alcohol de verdad pasa por fábrica, lleva su fermentación y se le quita el alcohol después. Productos distintos con etiqueta distinta y, sobre todo, fiscalidad distinta.
si de normal la lleva,por que no se hacen versiones sin gas?
NUnca lo he oido y en los refrescos si que se usa
En todos los pub ingleses tienes cerveza sin gas y a temperatura ambiente. Una delicia.
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