En mi localidad, la unica franquicia local de comida rápida hamburguesera que queda (se fueron casi al garete cuando llegaron McRoñas y Burriking) solo han subido el precio de los menuses 50 centimos/año durante los últimos tres. Actualmente el mas caro, el de hamburguesa doble está a 8,50€. Y bastante mejor en todos los sentidos, aun siendo comida chatarra. Incluso la racion patatas te la ponen a rebosar, es el doble que la racion normal de las otras dos.
Que alguien me lo explique, ¿Los del McRoñas y Burriking nos timan? ¿El dueño de la franquícia local no sube tanto por no perder cliantela, pero igualmente va perdiendo margen en el beneficio por no hacer la subida ajustada a la inflación? ¿Las dos cosas?
Las dos cosas que usted plantea, y la primera tiene número exacto.
Un franquiciado de McDonald's o de Burger King en España paga
un 5% de las ventas de royalty de explotación más un 4% de canon de publicidad. Nueve puntos de la facturación
antes de tocar el alquiler, la nómina, la luz o la carne. Su hamburguesería local no paga ni un céntimo de eso, y encima ha entrado en el negocio sin los 540.000 a 2.300.000 euros de inversión inicial que piden esas dos. Con esos nueve puntos de partida, la carta tiene que salir más cara por narices.
Y la segunda mitad, que es la que explica lo que medio hilo está diciendo sin ponerle nombre: precio de carta alto con cupones agresivos en la app no es un despiste, es
discriminación de precios. Al que entra con la app le cobran 8,50 y al que entra sin ella 18, por lo mismo. Es un solo negocio cobrando dos precios distintos según lo informado que estés. Su franquicia local no puede hacer eso aunque quiera, porque no tiene app ni base de datos, así que solo le queda un precio y tiene que ser uno que la gente pague. De ahí sus cincuenta céntimos al año.
Y ya que estamos, a
@CUATERBAC, que dice que donde esas multinacionales pagan el doble o el triple cobran los menús bastante menos que aquí. Es
exactamente al revés, y lleva medido cuarenta años con el índice Big Mac:
Código:
Suiza ....... 8,82 francos (el más caro del mundo)
España ...... 6,73 euros
El país que paga los salarios más altos de Europa tiene la hamburguesa más cara del planeta.
Ahora bien, hay una mitad donde él tiene toda la razón, y es la que de verdad importa. Medido en tiempo de trabajo sale justo al contrario. Salario mínimo de Ginebra en 2026:
24,59 francos la hora. SMI español: 17.094 euros al año, unos
9,36 euros la hora.
Código:
Ginebra ..... 8,82 / 24,59 = 22 minutos de trabajo
España ...... 6,73 / 9,36 = 43 minutos
Exactamente el doble. La hamburguesa es más cara allí en dinero y la mitad de cara en minutos.
Lo cual, y con esto contesto a
@Napalm y a su menú de 6,99: el problema del precio de esa bandeja no está entero en la bandeja.
