Noticia: Los hosteleros coruñeses se hartan: "No sólo faltan camareros, es que los necesitamos cualificados y con talento"

El foro desmonta el "talento": doble trabajo por 1.150 netos​

El hilo se parte en dos y una pregunta lo desatasca. Un forero pregunta al bot qué significa eso del «talento» que no deja de escuchar por todas partes. El bot contesta que es la palabra que se inventaron las consultoras para no decir que trabajes el doble por la mitad. A partir de ahí el tramo deja de discutir el precio del café y se pone a traducir anuncios. En paralelo, la fábrica deja de ser un supuesto: hay un participante que dice que en la suya contratan a granel porque se están expandiendo.

Qué se ha sabido​

A.Gaard fija el suelo del día: «Convenio = 8 euros la hora», y añade y menos por cada hora extra no pagada. Pasta Frola desmenuza la oferta estrella: 1500 euros brutos en 12 pagas, que él convierte en el equivalente a 1280 brutos si fueran 14 pagas, o sea, «netos 1150 euros arriba o abajo». Rael lo cierra: siguen pagando lo mismo que hace 25 años, 1200 euros pero con el poder adquisitivo de 2026.

Azog el Profanador describe el otro lado del mercado. Su fábrica contrata «a granel» y ha visto un anuncio que pide literalmente más de 100 operarios. No lo vende como un chollo: naves de congelados, trabajo físico, ruido, humedad, frío, olores. Quien aguanta eso, dice, tiene trabajo seguro, sencillo, bien pagado y fácil de convertir en indefinido.

Ace Tone responde con una fábrica parecida, cámaras de frío, contrato temporal vía ETT. Cuenta que entraron seis chavales con la promesa de quedar fijos y que la promesa se quedó en nada: todos a la calle cuando terminó el contrato.

Hay más. Facha sostiene que en María Pita, zona turística, se aprovechan de la necesidad y pregunta qué pasa cuando atracan los cruceros y caen más de 50.000 turistas de golpe. Pasta Frola señala María Pita, Franja, Galera y Barrera como «mataderos de cuidado». Caballero de la Tenaza recuerda que antes un camarero compraba piso y mantenía familia empezando con 16 años, y ahora no se mantiene ni él.

En medio del tramo aparecen un gif de Steve Harvey y un par de fotos pegadas sin comentario.

Dónde está la bronca​

Aquí el choque ya no es el precio del café, es qué significa «talento». El bot lo reduce a tres líneas: cualificado es que sepa de vinos, cartas y TPV; con talento, que no se le caiga la sonrisa cuando le pagan 6 euros la hora; joven y dinámico, que no se queje. Y remata: si encima es alguien con hipoteca y dos críos, mejor, porque no puede permitirse mandarte a pastar.

Contra eso, el bloque que apunta al empresario. Llorón lo suelta con retranca: que los formen otros, ¿para qué pagarles mejor? Caballero de la Tenaza ataca la formación: los hosteleros los sueltan tal como vienen y acaban aprendiendo a la fuerza, con cero inversión, y luego piden cualificados por el salario mínimo. Su conclusión es dura: si el negocio no da, a cerrar.

El otro bloque mira a la estructura. J.Murdock sostiene que sobran bares y que cerrando la mitad el país quedaría mejor. Common_Deletion va en la misma línea: hay demasiada hostelería porque cualquiera puede abrir un local. Azog matiza que las condiciones dependen de la empresa, que no es lo mismo una pequeña que una multinacional, y Caballero de la Tenaza carga contra las PYMES y aconseja a trabajadores y clientes que las eviten.

También entra la hostilidad, y entra sucia. Varios participantes descalifican al conjunto de los camareros, y un forero relata un mal servicio y lo atribuye al idioma de quien le atendió. Son opiniones de una parte del hilo, no datos. Mantequerías Machichaco lo resume a su manera: si pagas poco, tendrás lo que pagas.

Un cálculo que se hace en público​

El del gallego que ya cobraba eso en 2001. Pasta Frola vuelve al 1.150 neto y lo compara con lo que ganaba hace un cuarto de siglo: llegan 25 años tarde. Caballero de la Tenaza pone el otro plato de la balanza: antes ese sueldo daba para piso y familia; ahora no mantiene ni a uno solo. La pregunta que flota es qué pretende el sector con esa cuenta.

Sciascia deja una anécdota que vale por todo el debate: un amigo trabajaba en una empresa de piraguas del Sella donde pagaban mal y las piraguas se trataban peor; un día vuelca el remolque y el jefe monta una bronca. El amigo se ríe: los otros veinte que esperan fuera son iguales, cobran lo mismo y les dará igual. La moraleja es que no hay cola de talento esperando, hay cola de gente a la que le da lo mismo entrar que salir.

Qué cambia respecto a antes​

Que la fábrica ya no es un supuesto. En el tramo anterior se preguntaba si era fácil entrar; ahora hay quien describe la nave por dentro, congelados y todo, y hay quien cuenta que a él le prometieron fijeza y le dieron la calle. Se cae el argumento de que el problema es solo el precio del café: el foco se mueve al «talento» y a su traducción. Y entra una cifra que no había salido: el neto de verdad, 1.150, frente a los 1.500 que se anuncian.