Noticia: Los hosteleros coruñeses se hartan: "No sólo faltan camareros, es que los necesitamos cualificados y con talento"

Los hosteleros coruñeses se hartan: "No sólo faltan camareros, es que los necesitamos cualificados y con talento"
Eso sí, los chavales son unos flojos porque ya no aceptan trabajar como esclavos en el bar. Este es el perfil que quieren los dueños del bar Paco.

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¿Qué va a hacer un hombre que lleva los últimos 18 años levantándose a las cuatro de la mañana y llegando a casa a las 10 de la noche?

"Fueron años malos y eso te curte. Hoy en día, los jóvenes lo tienen todo porque nos encargamos de que no pasen lo que nosotros pasamos. Y eso supuso que la virtud del esfuerzo y del trabajo fuera mermando poco a poco."


Suso, que es como lo conoce todo el mundo, empezó su carrera en Zumolandia, en la ronda de Outeiro, y en el 2006 lo fichó la cafetería Manhattan en la plaza de Pontevedra. No le dieron la medalla al trabajo pero se la merece. «Yo me despierto a las 4 de la madrugada, coji el coche y vengo desde A Laracha, donde vivo. Llego a las 5 y empiezo a prepararlo todo. La mantelería, las mesas, las tazas...», dice. Una vez que el establecimiento está como el día de su inauguración, abre la puerta a las 7 y ahí empieza a servir.

A la una de la tarde tiene un descanso que se prolonga hasta las cuatro. En ese tiempo «paseo por la playa o doy una cabezadita en el coche. A las 4 vuelvo a entrar y termino a las 8 de la tarde. Ahí vuelvo a coger el coche y regreso a casa, con una paradita en Paiosaco, en la cervecería Suiza, donde me tomo una cañita con los amigos», cuenta. ¿Cuánto duerme? «Cuatro horas me bastan», dice como si nada. Eso lo lleva haciendo desde los 22 años sin pestañear, sin faltar un día, sin una mala mirada, un mal gesto o un error.
Menuda vida, envidiable.
 
Hincharse a currar de 20-24 de pinchopote por 30€ esas 4 horas.
Que lo haga otro.
 
Nunca les he visto quejarse de los impuestos, que cada trabajador le cueste el doble del salario, ni tampoco se pusieron en contra de la llegada de trabajadores extranjeros a España hasta el punto que en no pocas ocasiones preferían contratarlos a ellos por cuatro cacahuetes...

Vamos que recogen lo que han sembrado, eso sí, los queremos que vengan profesionales prácticamente recién nacidos...
 
Hay otro problema de fondo e importante.
Tu eres el propietario de un bar, entra un forastero de Ecuador a trabajar, le enseñas todo y cuando el dueño de otro bar de los alrededores se sienta donde la competencia, si lo ve espalibao, pues se roba al Ecuatoriano simplemente dandole 150€ mas.

O sea que, te quedas sin camarero y con el nuevo que viene comienza de nuevo el proceso.
Hombre esa es la respuesta a cuando un trabajador pregunta cuánto va a cobrar y el empresario le dice "lo que diga el convenio, son lentejas o lo tomas o lo dejas, el mercado manda". Qué pasa, que el liberalismo no mola cuando te perjudica, ¿eh?
 
Que busquen en las universidades, que están repletas de gente cualificada.
 

Pero sacan sus 1200 euros netos con fines de semana y alguna hora extra, ya es el sueldo mínimo, amigo; si es el mínimo no puede ser buen sueldo
 
Nuestro bar Paco, al que nadie de los comercios va ni para un café, se quedó sin cocinero y viene un cubano que solo cocina, limpia su área y se va a las 8h laborales.
Los bocatas que los haga Rita y los empleados españoles haciendo el resto y 10h.

En transporte local (furgoneta) también se les están subiendo a la chepa pidiendo más dinero.
 
Exactamente. Sirven para pillar experiencia e ir metiendo cabeza en el mundillo.
Sí, como nosotros en aquella fábrica, mucho prometer trabajo estable si cumplíamos y cuando se terminó el contrato temporal, los 6 chavales que éramos a la calle. Por lo visto todos trabajábamos mal, habiéndole puesto todos ganas. De poco te sirve meter cabeza si después te la sacan a la fuerza.

Y es que me ha pasado lo mismo en un montón de sitios, pese a reconocer los jefes que estaban muy contentos conmigo. Cuando no era por fin de contrato temporal, era por una reestructuración, por un cierre o por una crisis como la de 2008. Al final siempre en la calle.

Pues nada, ahora que me paguen estando en casa y que trabajen los migrantes en este desastre de país. Nunca terminé de entender bien cómo funciona esta sociedad.
 
Máquina expendedora de café IA y minirobots a las mesas.
De nada
 
Hay otro problema de fondo e importante.
Tu eres el propietario de un bar, entra un forastero de Ecuador a trabajar, le enseñas todo y cuando el dueño de otro bar de los alrededores se sienta donde la competencia, si lo ve espalibao, pues se roba al Ecuatoriano simplemente dandole 150€ mas.

O sea que, te quedas sin camarero y con el nuevo que viene comienza de nuevo el proceso.
Mejora la oferta y te lo quedas...
 
que contraten personal...



¿Es en serio?

¡Gensanta!
 
Última edición:
Hacerse a la idea de que en España va a pasar como en Suiza o norte europa, donde un cafe vale 6 pavos.

Si quieres un camarero, lo vas a tener que pagar. Y si pagas un camarero como se debe, luego le vas a tener que repercutir esto al cliente.

Acordaros de esta magica epoca en la que España estaba llena de terrazas y todo dios terraceaba. En breve sera un lujo.

El modelo hostelero de España siempre ha sido el de precios muy baratos a costa de salarios paupérrimos. No estás muy lejos de lo que debería costar un café realmente.
 

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